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戚风蛋糕-八寸

戚风蛋糕-八寸的热量和减肥功效

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戚风蛋糕-八寸热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
低筋面粉301千卡354千卡9.4克1.4克
鸡蛋99千卡143千卡12.56克9.51克
牛奶21千卡42千卡6.81克3.2克
玉米油358千卡895千卡0克99.2克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
白糖204千卡392千卡0.1克0克
塔塔粉5千卡258千卡0克0克
总量350戚风蛋糕-八寸热量/卡路里1192千卡
念书 热量1192千卡,相当于念书813分钟消耗的热量...88

戚风蛋糕-八寸的做法共15个步骤

食材主料/辅料

低筋面粉(85克)、鸡蛋(5个)、牛奶(50克)、玉米油(40克)、白糖(20(放在蛋黄中)克)、白糖(60(放在蛋白中)克)、塔塔粉(2克)
戚风蛋糕-八寸的做法图解1

1/15. 准备好所有的材料

戚风蛋糕-八寸的做法图解2

2/15. 将蛋黄和蛋白分离分别放在两个无水无油的盆中

戚风蛋糕-八寸的做法图解3

3/15. 蛋黄中加入牛奶,玉米油,白糖搅拌均匀

戚风蛋糕-八寸的做法图解4

4/15. 筛入低筋面粉(分两次筛入,每次筛入都要拌匀才能再筛入下一次)

戚风蛋糕-八寸的做法图解5

5/15. 拌好的蛋黄糊

戚风蛋糕-八寸的做法图解6

6/15. 蛋白加入塔塔粉,用打蛋器打成粗泡

戚风蛋糕-八寸的做法图解7

7/15. 加入白糖(白糖分三次加入)

戚风蛋糕-八寸的做法图解8

8/15. 打发成硬性发泡,打蛋器拿起有小尖角。即为蛋白霜

戚风蛋糕-八寸的做法图解9

9/15. 将三分之一蛋白霜倒入蛋黄糊拌匀

戚风蛋糕-八寸的做法图解10

10/15. 将拌匀的蛋黄糊全部倒入剩下的蛋白霜中拌匀

戚风蛋糕-八寸的做法图解11

11/15. 拌好的蛋糕糊

戚风蛋糕-八寸的做法图解12

12/15. 烤箱上下火120度预热,将蛋糕糊倒入八寸模具中,拿刮刀抹平表面,用手端住模具用力震几下,把大气泡震掉。

戚风蛋糕-八寸的做法图解13

13/15. 放进预热好的烤箱,上火90度,下火120度,下层60分钟

戚风蛋糕-八寸的做法图解14

14/15. 烤好后马上拿出来震一震,然后倒扣在烤网上晾凉后再脱模

戚风蛋糕-八寸的做法图解15

15/15. 成品图

食材功效信息

低筋面粉的热量354千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;

鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有健脑益智、保护肝脏、防细菌感染等功效;可与菠菜、北极虾、银鱼搭配;与雪莲果、鹅、茶叶相克,同食可能会引起不适;

牛奶的热量42千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有美容、改善睡眠、大便秘结等功效;可与木瓜、蜂蜜、草莓搭配;与枣、巧克力、猕猴桃相克,同食可能会引起不适;

玉米油的热量895千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,富含维生素E;不利含量:饱和脂肪酸含量过高;具有抗衰老、健体、美容等功效;

白糖的热量392千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有调味、润肺生津、滋阴等功效;可与番茄、香瓜、杨桃搭配;与茶叶、海蜇皮相克,同食可能会引起不适;

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营养信息

  • 戚风蛋糕-八寸热量1192 千卡
  • 脂肪113.31 克
  • 蛋白质28.97 克
  • 碳水化合物345.92 克
  • 235.4 毫克
  • 338 毫克
  • 7.3 毫克
  • 17011 毫克

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