| 上海炒酱热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦猪肉 | 克 | 358千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 冬笋 | 克 | 50千卡 | 28千卡 | 3.1克 | 0.12克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 花生米 | 克 | 504千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 辣椒酱 | 克 | 65千卡 | 129千卡 | 0.63克 | 0.54克 |
| 总量 | 778克 | 上海炒酱热量/卡路里1768千卡 | |||
 热量1768千卡，相当于风帆冲浪运动589分钟消耗的热量...180 | |||||
上海炒酱的做法共11个步骤
食材主料/辅料
1/11. 冬笋一只去壳洗净对半切开，为了去涩味、入锅中用水浸没煮开备用
2/11. 在煮笋的时候，可将豆腐干清洗后切成丁放盛器备用
3/11. 洗净精肉，把猪肉切成丁并放入容器用淀粉拌匀备用
4/11. 此时冬笋已煮开了一些时候，从锅中捞出切成冬笋丁备用，煮冬笋的水不要处理掉，烧菜的时候可以用
5/11. 一切就绪，开始烧了，先把锅子烧热然后加一勺油，把花生米倒入翻炒至熟，切记用热锅冷油的方法，当花生米噼啪作响就表示熟了，沥油出锅装盆备用
6/11. 用炒花米的油煸一下肉丁加料酒翻炒至变白可出锅装盆备用
7/11. 在锅内放一勺油入冬笋丁煸炒片刻
8/11. 依次倒入肉丁和豆干丁翻炒，然后把一罐甜酱全部倒入
9/11. 用煮冬笋的水浸没食材，喜欢辣的可以放点辣椒酱拌勻，（不喜欢辣的可以不放）盖上盖子煮10分钟，为了避免粘底请随时查看、不时翻炒
10/11. 10分钟后酱烧到粘稠差不多好的时候放入花生米拌勻并洒上葱花即可出锅装盆
11/11. 美味的上海炒酱做成了！
食材功效信息
瘦猪肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；
冬笋的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有帮助消化、宽胸利膈、益气和胃等功效；可与鸡肉、圆白菜、木耳搭配；与羊肉、红糖、羊排相克，同食可能会引起不适；
花生米的热量298千卡（每100克）；具有润肺、预防高血压、降低胆固醇等功效；可与枣、黄豆、豆浆搭配；与黄瓜、螃蟹、蕨菜相克，同食可能会引起不适；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有预防便秘、治便秘、和胃等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有补充氨基酸、祛腥味、调味等功效；
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营养信息
- 上海炒酱热量1768 千卡
- 脂肪132.86 克
- 蛋白质36.53 克
- 碳水化合物159.73 克
- 钠1687.2 毫克
- 钙65 毫克
- 铁8.25 毫克
- 钾913 毫克