| 欧式杉木面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高粉 | 克 | 722千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 奶粉 | 克 | 73千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 泡打粉 | 克 | 3千卡 | 178千卡 | 0克 | 0.70克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 137千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 372.5克 | 欧式杉木面包热量/卡路里1212千卡 | |||

1/8. 材料大集合

2/8. 全部倒入面包机,揉面程序20分钟后醒10分钟再揉20分钟至面团光滑

3/8. 取出后分成两块,分别擀成厚面片后合在一起

4/8. 切成长条

5/8. 压出花纹

6/8. 涂抹蛋液(黄白全蛋皆可),放入烤箱发酵40分钟,因为是硬式面包不需要很发,只要稍有洞眼即可,发过了就会变软,做不出砸核桃的效果了

7/8. 在入烤箱之前再次刷蛋液,170度20分钟就差不多了

8/8. 刚烤出来会有些软,完全晾凉后就比锅饼还硬了,不成功可能是发过了水多了泡打粉多了的事,可酌情减少
高粉的热量361千卡(每100克);具有益肾、养心、除热等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
低粉的热量354千卡(每100克);具有除热、止渴、养心等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
泡打粉的热量178千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸;不利含量:钠盐含量过高;具有膨大剂等功效;
鸡蛋的热量143千卡(每100克);有利含量:低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有美容护肤、预防动脉硬化、滋阴润燥等功效;可与干贝、银鱼、青椒搭配;与菠萝、鹅、鹅肉相克,同食可能会引起不适;
奶粉的热量484千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含钙,富含磷,富含钾,富含锌,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;具有美容养颜、治疗便秘、美容等功效;可与甘蔗、蜂蜜、香蕉搭配;与枣、果汁、红枣相克,同食可能会引起不适;