| 蔓越莓葡萄干软欧热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 975千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 全麦粉 | 克 | 181千卡 | 226千卡 | 1.67克 | 1.67克 |
| 可可粉 | 克 | 35千卡 | 349千卡 | 20.9克 | 8.4克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 砂糖 | 克 | 77千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 3千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 葡萄干 | 克 | 102千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 朗姆酒 | 克 | 70千卡 | 174千卡 | 0.42克 | 1.88克 |
| 蔓越莓干 | 克 | 74千卡 | 368千卡 | 0.53克 | 1.58克 |
| 总量 | 744克 | 蔓越莓葡萄干软欧热量/卡路里1697千卡 | |||
 热量1697千卡，相当于有氧操364分钟消耗的热量...280 | |||||
蔓越莓葡萄干软欧的做法共12个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（270克）、全麦粉（80克）、可可粉（10克）、水（250克）、砂糖（20克）、盐（4克）、酵母（4克）、黄油（20克）、蔓越莓干（20克）、葡萄干（30克）、朗姆酒（40克）
1/12. 将除黄油外的面团材料放入厨师机桶里，手揉至面团才型后启动厨师机，先低档后转2档15分钟，加入黄油
2/12. 揉至面团完全挂于蛇勾上，放入干果(葡萄干先用朗姆酒浸泡3一4小时)
3/12. 揉至扩展阶段即可，我大约用时35分钟
4/12. 面团盖上保鲜膜，放烤箱一发至2倍大(放一碗热水)。
5/12. 一发好面团的状态
6/12. 发酵藤篮四周刷上黄油液(方子外)，倒入适量高粉(方子外)，晃至整个发酵篮沾满面粉
7/12. 将面团揉圆，光滑的一面放入发酵藤篮内，进行二发。烤箱发酵40分钟
8/12. 将发酵好的面团倒扣在烤盘内
9/12. 用锋利的刀片在面团上切出花纹
10/12. 烤箱200度上下火，中层15分钟，移至下层15分钟
11/12. 出炉咯……
12/12. 再来一张吧！
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
全麦粉的热量226千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有健脾、治便秘、治疗便秘等功效；
可可粉的热量349千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，富含烟酸，富含磷，富含钾；不利含量：钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有健胃等功效；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除口臭、解盐卤毒、抗氧化等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 蔓越莓葡萄干软欧热量1697 千卡
- 脂肪113.59 克
- 蛋白质41.42 克
- 碳水化合物496.61 克
- 钠10123.4 毫克
- 钙229 毫克
- 铁13.66 毫克
- 钾1477 毫克