| 无油健康酸奶小蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 248千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 酸奶 | 克 | 73千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 总量 | 239克 | 无油健康酸奶小蛋糕热量/卡路里538千卡 | |||
 热量538千卡，相当于坐车538分钟消耗的热量...60 | |||||
无油健康酸奶小蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
1/10. 将3个全蛋打入一个无水无油的容器中，加入细砂糖（没有细砂糖的话绵白糖也是可以的）
2/10. 用电动打蛋器打发，时间大概要10分钟左右，这是打发好的状态，颜色逐渐变浅发白，打蛋器划过出现清晰的纹路，提起打蛋器，滴落下来的蛋液不会马上消失
3/10. 打发好的蛋液中筛入低筋面粉（如果没有低筋面粉，用普通家常的中筋面粉，富强粉都是可以的，区别是中筋面粉比低筋面粉多一些筋度，蛋糕吃起来多一些咬劲儿）
4/10. 用橡皮刮刀翻拌均匀，注意要从底部往上翻拌，不要画圈搅拌，一方面避免消泡，另一方面避免面粉起筋
5/10. 翻拌好的面糊中加入酸奶，再次小心翻拌均匀（我用的是光明普通的酸奶，也有一定甜度，根据你的口味可以选择喜欢的酸奶或自制的酸奶，酸奶甜度不同也可以适当调整糖的用量，对这款酸奶我试过很多种用量，觉得这个用量刚刚好）
6/10. 将搅拌好的蛋糕糊分装在纸杯中，这样的纸杯刚好6杯，装到8分满就可以了，然后在台面上震几下，震出大气泡
7/10. 放入预热好的烤箱中，我用的60L贝奥烤箱，上下火温度170度，烤20-25分钟，至表面微微棕色，用牙签插入不粘上蛋糕液就好了
8/10. 烤好后拿粗来放凉就可以吃啦
9/10. 蛋糕很松软，口感清爽，能吃到酸奶的味道，不是入口即化的那种蛋糕，而是有一点点嚼劲儿
10/10. 掰开的样子，可以看下里面的组织，喜欢的小伙伴可以试试看哦
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、预防癌症、解热烦等功效；可与茼蒿、基围虾、干贝搭配；与红薯、鹅、地瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒缓肝气、保肝解毒、除口臭等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
酸奶的热量104千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、固齿、帮助消化等功效；可与蓝莓搭配；与黄豆、香蕉、鱼籽相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 无油健康酸奶小蛋糕热量538 千卡
- 脂肪13.61 克
- 蛋白质24.56 克
- 碳水化合物200.32 克
- 钠183.2 毫克
- 钙221 毫克
- 铁2.35 毫克
- 钾608 毫克