| 卤蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 干辣椒 | 克 | 112千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 食盐 | 克 | 0千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 香叶 | 克 | 23千卡 | 205千卡 | 35.6克 | 5.5克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 陈皮 | 克 | 33千卡 | 278千卡 | 8克 | 1.4克 |
| 大料 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 总量 | 293克 | 卤蛋热量/卡路里392千卡 | |||
 热量392千卡，相当于耕种65分钟消耗的热量...360 | |||||
卤蛋的做法共4个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（若干）、大葱（适量）、姜（适量）、干辣椒（适量）、老抽（适量）、食盐（适量）、桂皮（适量）、香叶（适量）、陈皮（适量）、花椒（适量）、大料（适量）
1/4. 将鸡蛋煮熟剥皮放入锅中待用，将事先准备的干料都放入锅中，如图，这个地方我为了省事儿放了一包炖肉料，超市很容易买到，自己又放了点辣椒花椒桂皮香叶，我喜欢味道重一些！
2/4. 葱切段，姜切片，倒入老抽，加适量的盐，我的锅底有点平，得加适量的水，让水刚没过鸡蛋就好
3/4. 上大火，烧至沸腾，小火咕嘟20分钟
4/4. 颜色上均匀了，其实这个时候就能吃了，不过对于我还说还不够入味，我们可以连汤带蛋放到一个小盆里静置，我一般都放四五个小时再吃，放到第二天的话味道更赞！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防动脉硬化、预防癌症等功效；可与百合、生菜、明虾搭配；与红薯、柿子、雪莲果相克，同食可能会引起不适；
大葱的热量33千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、预防癌症等功效；可与樱桃、粳米、北极虾搭配；与苦菊、枣、大蒜相克，同食可能会引起不适；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有发汗解表、温肺止咳、解鱼蟹毒等功效；可与牛腩、芥菜、海蟹搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
干辣椒的热量212千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有挡辐射、促进消化、胃肠胀气等功效；可与卷心菜、鹌鹑、白菜搭配；与胡萝卜、羊肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 卤蛋热量392 千卡
- 脂肪46.81 克
- 蛋白质104.26 克
- 碳水化合物389.62 克
- 钠39007 毫克
- 钙998 毫克
- 铁34.58 毫克
- 钾2294 毫克