| 凉拌折耳根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 折耳根 | 克 | 74千卡 | 39千卡 | 2.1克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 醋 | 克 | 6千卡 | 11千卡 | 0.1克 | 0.3克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 鸡精 | 克 | 10千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 白砂糖 | 克 | 244千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 368克 | 凉拌折耳根热量/卡路里393千卡 | |||
 热量393千卡，相当于开车131分钟消耗的热量...180 | |||||
凉拌折耳根的做法共4个步骤
食材主料/辅料
折耳根（适量）、油辣子（适量）、花椒面/花椒油（适量）、盐（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、醋（适量）、酱油（适量）、白砂糖（适量）
1/4. 折耳根，加了一根莴笋切成丝，放入小勺盐腌上五到十分钟，不要腌得太死了。
2/4. 准备调料，盐不要放了，腌得时候已经放过了，
3/4. 放入辣子油，不要太干的辣子油，可以多放一点比较香，然后放入花椒面，味精，鸡精。还可以放一些香油，今天家里没有香油就没有放，还有最重要的放入白糖两小勺，醋多放一些，不好给各位形容量，自己看着办，嘿嘿。
4/4. 最后大功告成！味道不错哟……如果大家搅拌起来不方便就用两双筷子搅拌。
食材功效信息
折耳根的热量39千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有利尿通淋、镇痛、清热解毒等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有增进食欲、祛除腥膻之味、除脂美容等功效；与豆馅、红豆馅、红豆相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有提鲜、缓解神经衰弱等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有增进食欲、提鲜、促进消化等功效；
醋的热量11千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有护肝、促进消化、调解血液等功效；可与土豆、绿豆芽、桑葚搭配；与小白菜、羊排、茼蒿相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 凉拌折耳根热量393 千卡
- 脂肪3.26 克
- 蛋白质20.56 克
- 碳水化合物190.05 克
- 钠52292.9 毫克
- 钙708 毫克
- 铁37.22 毫克
- 钾692 毫克