| 酥皮泡芙热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 酥皮 | 克 | 1022千卡 | 426千卡 | 8.1克 | 15.5克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 142千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 97千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 159千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 1406千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 细砂糖 | 克 | 60千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 0千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 760.5克 | 酥皮泡芙热量/卡路里3715千卡 | |||
 热量3715千卡，相当于滑旱冰531分钟消耗的热量...420 | |||||
酥皮泡芙的做法共16个步骤
食材主料/辅料
酥皮（适量）、黄油（40克）、糖粉（25克）、低筋面粉（40克）、泡芙（适量）、黄油（40克）、水（80克）、低筋面粉（45克）、鸡蛋（2个）、盐（0.5克）、砂糖（5克）、内陷（适量）、淡奶油（150毫升）、细砂糖（15克）
1/16. 材料大总结
2/16. 黄油加入糖粉
3/16. 再筛入低筋面粉
4/16. 搓成颗粒状
5/16. 在用力揉成面团
6/16. 滚成圆柱样然后放入冰箱冷冻15～20分钟
7/16. 黄油加水加盐加糖上锅小火煮沸
8/16. 煮沸后离火筛入低筋面粉
9/16. 然后搅拌成团无颗粒状再开小火加热到底层出现薄膜再分次加入两个打散的全蛋液
10/16. 全蛋液不用全部都加入根据面糊的状态我这个就是因为加蛋液加少了导致烤制失败没有出现空心所以我又做了一次可可的 成功的面糊应该是比图上要稀一点的舀起会缓慢低落形成三角状
11/16. 酥皮冷冻好切成3～5毫米的酥片
12/16. 这是可可的
13/16. 烤箱预热180度 然后入烤箱180度15分钟转160度15分钟
14/16. 这是失败的原味
15/16. 这是成功的可可 淡奶油加砂糖打发
16/16. 完成～
食材功效信息
酥皮的热量426千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、加饱腹感、补充能量等功效；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有疗疮、滋阴、解盐卤毒等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、改善贫血、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 酥皮泡芙热量3715 千卡
- 脂肪320.81 克
- 蛋白质44.96 克
- 碳水化合物538.97 克
- 钠10581.7 毫克
- 钙221 毫克
- 铁7.56 毫克
- 钾561 毫克