| 超简单的电饭煲戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 面粉 | 克 | 366千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 纯牛奶 | 克 | 30千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 299克 | 超简单的电饭煲戚风蛋糕热量/卡路里809千卡 | |||
 热量809千卡，相当于干农活101分钟消耗的热量...480 | |||||
超简单的电饭煲戚风蛋糕的做法共17个步骤
食材主料/辅料
1/17. 准备两个大号碗，用鸡蛋分离器将蛋黄蛋白分别装入两个碗中，注意蛋白的碗中不要有水，也不要把蛋黄弄到蛋白里，否则不易打发
2/17. 将面粉，牛奶，30g白糖混入蛋黄中，再切两片柠檬，将柠檬挤水滴入碗中，柠檬的作用去鸡蛋腥味。
3/17. 用打蛋器低速把蛋黄材料搅匀备用
4/17. 接下来打发蛋白，用电动打蛋器，（手动打发有一定的难度，而且超累哦），要有耐心，此过程需要15-20分钟，逐一上打发过程图，鱼眼泡泡，低速打发，另外准备50克白糖，分三次加到蛋白中，不要马上加糖，开始打发有点气泡后再加。PS:要保证打蛋器和装蛋清的碗无水，无蛋黄，才能打发。
5/17. 小细泡泡，打发过程速度从低速向高速逐步调高，第一次加糖。
6/17. 蛋液基本无泡，二次加糖
7/17. 已打成湿性发泡，不是稀稀的液体状，可以堆高，成功不远啦，加油哦，最后一次将白糖全部加入
8/17. 硬性发泡成功，挑起后顶端发泡能向上立起，
9/17. 把打好的发泡分三次加到蛋黄液中，用刮刀或者铲子上下翻动，一定要从下往上翻，切勿转圈搅动，会消泡的
10/17. 蛋黄和发泡液混合好的状态
11/17. 电饭锅预热，然后再侧壁和底部涂黄油，无黄油用其他油替代，涂薄薄一层即可
12/17. 将蛋糕液到入电饭煲，在台面上墩几下，使空气排出，然后按煮饭键，几分钟后会跳到保温，把厨房毛巾打湿，放到电饭煲排气口上，闷20分钟，再次按煮饭键，后闷20分钟，用牙签扎一下如果没有粘糊糊的液体，就好啦，我家电饭煲不会跳到保温，我直接煮饭键30分钟就可以了
13/17. 蛋糕熟啦，香喷喷的，浓郁的奶香和鸡蛋味
14/17. 用一个盘子倒扣在电饭煲内胆上，然后把锅翻过来，蛋糕顺利出锅，这是背面的样子
15/17. 翻过来，是不是很好呀
16/17. 趁热切开，晾凉后会缩小点
17/17. 尽量要趁热吃，非常美味哦，如果吃不完晾凉后放到保鲜盒或保鲜袋中
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、清热解毒等功效；可与基围虾、北极虾、玉米搭配；与桔子、田鸡、牛奶相克，同食可能会引起不适；
面粉的热量366千卡（每100克）；具有健脾、益精气、改善贫血等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有除口臭、保肝解毒、润肺生津等功效；可与杨桃、南瓜子、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有美白、预防便秘、美容等功效；可与木瓜、桃、黑豆搭配；与米汤、桔子、西兰花相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 超简单的电饭煲戚风蛋糕热量809 千卡
- 脂肪14.31 克
- 蛋白质26.96 克
- 碳水化合物167.62 克
- 钠192.6 毫克
- 钙166 毫克
- 铁2.25 毫克
- 钾378 毫克