| 戚风生日蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 色拉油 | 克 | 359千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 低筋面粉 | 克 | 301千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 柠檬汁 | 克 | 4千卡 | 23千卡 | 0.7克 | 0.2克 |
| 总量 | 250克 | 戚风生日蛋糕热量/卡路里780千卡 | |||
 热量780千卡，相当于跆拳道78分钟消耗的热量...600 | |||||
戚风生日蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 准备好材料，便于用的时候方便
2/19. 蛋清与蛋黄分离
3/19. 蛋黄加入白砂糖搅拌均匀，加入色拉油搅拌
4/19. 筛入低筋面粉，搅拌成面糊。要从下向上翻拌，不要转圈搅拌哦防止面粉生筋
5/19. 成品，备用
6/19. 蛋清加入柠檬汁，没有用白醋也可以，为了去掉腥气
7/19. 加入三分之一白糖打发
8/19. 变成大鱼
9/19. 变成这样加入第三次白糖继续打发
10/19. 将蛋清分三次加入蛋黄糊中，从下方向翻拌，不要转圈搅拌啊
11/19. 模具刷一层油，倒入面糊，大力震动几下，让气泡析出。烤箱预热130度，放入中下层55分钟，面糊高耸之后，调整到155度，30分钟，面糊回逐渐回落，不塌陷哦。
我的烤箱是华帝30L，这个温度刚好，其他的需要自己掌握
12/19. 烤好之后放在烤架上放凉之后脱模。完美的原味戚风蛋糕就成功了
13/19. 切三片
14/19. 淡奶油250g加入30g白糖打发，这个一定要用的时候再打发哦。在戚风上涂一层奶油，根据口味放水果
15/19. 然后第二层，我放的蓝莓酱和蓝莓，
16/19. 三层放好后，周围涂上奶油
17/19. 成果，放上装饰搞定
18/19. 成果
19/19. 成果
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、保护肝脏、增强皮肤润滑等功效；可与苋菜、圆生菜、香椿搭配；与茶叶、牛奶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、改善睡眠、润肠等功效；可与香蕉、木瓜、桃搭配；与果汁、白砂糖、空心菜相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
柠檬汁的热量23千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有开胃醒脾、化痰、清热化痰等功效；可与马蹄、鸡肉、三文鱼搭配；与牛蛙、山楂、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 戚风生日蛋糕热量780 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质29.47 克
- 碳水化合物88.72 克
- 钠187.3 毫克
- 钙347 毫克
- 铁3.88 毫克
- 钾374 毫克