| 酸奶芝士蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 奶油奶酪 | 克 | 369千卡 | 295千卡 | 7.1克 | 28.6克 |
| 低筋面粉 | 克 | 89千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 17千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 无盐黄油 | 克 | 215千卡 | 717千卡 | 0.85克 | 81.11克 |
| 总量 | 334克 | 酸奶芝士蛋糕热量/卡路里969千卡 | |||
 热量969千卡，相当于滑板194分钟消耗的热量...300 | |||||
酸奶芝士蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 准备好材料，用川秀菌做了老酸奶，加了10g进去
2/15. 牛奶放入锅里，加入奶酪，最小火加热，边拌成顺滑的状态
3/15. 加入无盐黄油，加热拌至黄油融化
4/15. 拌均匀坐入冷水中降低，微温备用
5/15. 加入酸奶拌均匀
6/15. 每三次加入3个蛋黄，拌均匀
7/15. 筛入低筋面粉，拌至无干粉面糊
8/15. 蛋白放入无水无油的盆里，加入糖打至湿性发泡状态
9/15. 取1/3蛋白放入面糊里，翻拌均匀，不能画圈圈拌
10/15. 倒回蛋白的盆里，同法拌均匀即可
11/15. 模具底部均油纸，倒入蛋糕糊，震去气泡，放入烤盘里，注入热水
12/15. 放入预热好的烤箱，170度，中层，上下火先烤10分钟
13/15. 10分钟后，转145度烤1小时至结束即可以（时间温度供参考！）
14/15. 芝士蛋糕要冷藏过后口感才会更好
15/15. 烤的过程，上色到自己想要的程度要盖上锡纸
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防动脉硬化、健脑益智、增强皮肤润滑等功效；可与桂圆肉、茼蒿、西红柿搭配；与桔子、鹅、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
奶油奶酪的热量295千卡（每100克）；有利含量：富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高、饱和脂肪酸含量过高；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有大便秘结、治便秘、改善视力等功效；可与桃、黑豆、蜂蜜搭配；与乌鳢、杨梅、金针菇相克，同食可能会引起不适；
无盐黄油的热量717千卡（每100克）；有利含量：低钠盐；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有改善贫血、补充能量、加饱腹感等功效；
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营养信息
- 酸奶芝士蛋糕热量969 千卡
- 脂肪123.82 克
- 蛋白质36.72 克
- 碳水化合物187.58 克
- 钠695.6 毫克
- 钙432 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾383 毫克