| 品质舒芙蕾热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 42千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 糖粉 | 克 | 214千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 细砂糖 | 克 | 120千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 294克 | 品质舒芙蕾热量/卡路里724千卡 | |||
 热量724千卡，相当于爬泳90分钟消耗的热量...480 | |||||
品质舒芙蕾的做法共12个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（2个）、牛奶（100克）、细砂糖（30克）、低筋面粉（20克）、黄油（20克）、黄油、细砂糖（适量（涂抹模具用））、糖粉（适量（装饰用））
1/12. 准备食材。
2/12. 在烤碗内壁上涂一层黄油，再将少量细砂糖倒入烤碗内，转动几圈，使碗内壁均匀的沾上一层糖粒，将剩下的细砂糖倒出来。
3/12. 将牛奶倒入小锅。
4/12. 筛入面粉搅拌至无颗粒状态。
5/12. 加入黄油、15克细砂糖，用小火加热并不停搅拌。
6/12. 成为浓稠的浆糊状。
7/12. 晾凉后加入蛋黄搅拌均匀。
8/12. 剩下的15克细砂糖，分三次加入蛋清中，将蛋清打发至干性发泡状态。
9/12. 取1/3蛋白到牛奶糊里，翻拌均匀。
10/12. 再全部倒回蛋白里，继续翻拌均匀。
11/12. 将蛋奶糊倒入烤碗八九分满
12/12. 烤箱180度，预热十分钟，放入烤箱中层，烤15~20分钟，至蛋奶糊完全膨起，表面金黄色出炉。取出后撒上糖粉立即食用。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有防细菌感染、预防癌症、增强皮肤润滑等功效；可与小米面、玉米、荠菜搭配；与红薯、桔子、地瓜相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有预防便秘、改善视力、治疗便秘等功效；可与桃、草莓、黑豆搭配；与枣、雪莲果、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有保护胃肠、解盐卤毒、润肺生津等功效；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有补充能量、均衡营养、促进身体发育等功效；
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营养信息
- 品质舒芙蕾热量724 千卡
- 脂肪112.11 克
- 蛋白质30.17 克
- 碳水化合物283.79 克
- 钠221.9 毫克
- 钙373 毫克
- 铁3.24 毫克
- 钾288 毫克