| 凉拌蒜泥莴笋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 莴笋 | 克 | 34千卡 | 14千卡 | 1克 | 0.1克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 鸡精 | 克 | 4千卡 | 195千卡 | 10.7克 | 2.8克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 291克 | 凉拌蒜泥莴笋热量/卡路里180千卡 | |||
 热量180千卡，相当于抽烟180分钟消耗的热量...60 | |||||
凉拌蒜泥莴笋的做法共5个步骤
食材主料/辅料
莴笋（1颗）、朝天辣椒（2个）、蒜泥（5瓣）、盐（2克）、鸡精（2克）、食用油（10克）
1/5. 准备好莴笋一颗，蒜头与朝天辣椒，莴笋要挑新鲜的，焉了的莴笋不再爽脆。
2/5. 莴笋切去老根削皮后切丝，辣椒切圈，蒜头剁碎，切好丝的莴笋放入碗内，加入盐用手拌匀，然后腌制十分钟。以上材料都需洗净后再切。
3/5. 腌制好的莴笋用冷开水过一下，沥去盐分。
4/5. 莴笋沥干水后，放入蒜泥，辣椒圈，鸡精，用烧热的熟油趁热淋在蒜泥与辣椒上，拌匀就可以吃了，也可以再加些香油。勺子里的油己经倒下去大半了，这道凉菜我放了十五克熟油。
5/5. 成品，腌过的莴笋清脆爽口，蒜香浓郁，很好的一道开胃凉菜。
食材功效信息
莴笋的热量14千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有尿血、宽肠通便、开通疏利等功效；可与桃、猪瘦肉、芸豆搭配；与奶酪、蜂蜜、细辛相克，同食可能会引起不适；
蒜泥的热量149千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有止血、治肝顺胃、增进食欲等功效；与豆馅、赤豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
鸡精的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有开胃、增进食欲、帮助消化等功效；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有治疗高血压、肝胆病、润肠等功效；
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营养信息
- 凉拌蒜泥莴笋热量180 千卡
- 脂肪102.9 克
- 蛋白质20.7 克
- 碳水化合物69.5 克
- 钠10085.2 毫克
- 钙86 毫克
- 铁4.4 毫克
- 钾752 毫克