| 抹茶蜜豆蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 8千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 抹茶粉 | 克 | 12千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 色拉油 | 克 | 269千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 砂糖 | 克 | 174千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 219克 | 抹茶蜜豆蛋糕卷热量/卡路里739千卡 | |||
 热量739千卡，相当于减肥操123分钟消耗的热量...360 | |||||
抹茶蜜豆蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋清蛋黄打在无油无水的盘
2/15. 抹茶粉，牛奶，淡奶油20g，色拉油混匀，隔水加热搅拌，让抹茶粒融合，不要超过一分钟
3/15. 把过筛的粉筛进抹茶糊，搅拌成无颗粒抹茶糊
4/15. 分三次加入蛋黄液，充分搅拌
5/15. 蛋白里分三次加入白砂糖，高速打发成5，6成发，向这种长勾
6/15. 先把三分之一打发好的蛋白坂进抹茶糊里拌匀，然后再全部倒进剩余的蛋白糊里拌匀，注意翻伴手法，由下往上翻，尽量伴匀，不要消泡
7/15. 在盘上面铺好烘焙纸，倒进蛋糕糊，铺平，因为我没有蛋糕盘所以小心的往边边铺，并且铺完后把盘离开桌面10厘米震几下，弄平
8/15. 烤箱上一火180度预热10分钟，放中层15分钟变色出炉
9/15. 取大概100ml淡奶油，加6g的糖，高速打发到8，9分发
10/15. 等蛋糕放凉，抹上打发的奶油，散上蜜豆（我买包装的）
11/15. 如果有擀面棍可以用擀面棍卷蛋糕卷，一边往自己方向卷纸，同时用棍子推动蛋糕
12/15. 卷完，放冰箱定型30分钟
13/15. 用刀切开一块块
14/15. 好成功，好好吃
15/15. 朋友赞不绝口！
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、预防癌症、润肺利咽等功效；可与基围虾、丝瓜、苋菜搭配；与柿子、豆奶、茶叶相克，同食可能会引起不适；
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、除热、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
抹茶粉的热量246千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有治便秘、缓解疲劳、抗辐射等功效；可与国光苹果、苹果搭配；与枸杞相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、润肠、治便秘等功效；可与木瓜、甘蔗、草莓搭配；与菜花、醋、果汁相克，同食可能会引起不适；
色拉油的热量898千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E；不利含量：胆固醇含量过高；具有降血脂、预防心血管疾病、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 抹茶蜜豆蛋糕卷热量739 千卡
- 脂肪115.71 克
- 蛋白质33.27 克
- 碳水化合物184.1 克
- 钠185.3 毫克
- 钙336 毫克
- 铁3.53 毫克
- 钾252 毫克