| 汤种牛奶小面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛奶 | 克 | 36千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 蛋液 | 克 | 58千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 全麦面粉 | 克 | 88千卡 | 352千卡 | 11.4克 | 2.1克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 面包粉 | 克 | 341千卡 | 220千卡 | 7.4克 | 2.2克 |
| 白糖 | 克 | 157千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 总量 | 367克 | 汤种牛奶小面包热量/卡路里859千卡 | |||
 热量859千卡，相当于柔软体操184分钟消耗的热量...280 | |||||
汤种牛奶小面包的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 先25克面包粉和25克刚煮开的牛奶搅拌成面糊制成汤种，放凉备用（冷藏过夜更好）。
2/15. 把其余材料（黄油除外）及汤种一起放入面包机桶里进行和面。
3/15. 和面10分钟后加入黄油并暂停5分钟，再继续和面15分钟。
4/15. 收圆面团，用面包机进行基础发酵。
5/15. 40分钟左右，用手指沾干粉插入面团，洞口不回缩或稍有回缩即发酵结束。
6/15. 排气后将面团均分成6份，滚圆后盖上保鲜膜松弛15分钟。
7/15. 取一面团擀成长舌形，底部压薄。
8/15. 卷起后收口捏紧。
9/15. 摆入模内，收口压在底部。
10/15. 放入烤箱进行二发。
11/15. 40分钟后，二发结束，取出后在表面刷蛋液，烤箱175度预热。
12/15. 预热结束，将模具送入烤箱中层，20分钟左右，出炉。
13/15. 出炉马上脱模，晾凉。
14/15. 撰写制作步骤
15/15. 撰写制作步骤
食材功效信息
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、美容、预防便秘等功效；可与木瓜、香蕉、草莓搭配；与韭菜、红糖、果汁相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有润肺利咽、保护肝脏、清热解毒等功效；可与小米面、洋葱、生菜搭配；与牛奶、鹅肉、柿子相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮、去酒毒、疗疮去酒毒等功效；可与番茄、南瓜子、香瓜搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有帮助消化、促进消化、止血等功效；与红豆、小豆、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
面包粉的热量220千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有益肾、养心、止渴等功效；
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营养信息
- 汤种牛奶小面包热量859 千卡
- 脂肪114.3 克
- 蛋白质42.41 克
- 碳水化合物230.7 克
- 钠10259.4 毫克
- 钙447 毫克
- 铁8.53 毫克
- 钾760 毫克