| 韩式料理之牛肉石锅饭热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 排骨 | 克 | 1254千卡 | 264千卡 | 18.3克 | 20.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 西兰花 | 克 | 51千卡 | 28千卡 | 1.9克 | 0.4克 |
| 香油 | 克 | 142千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 黑胡椒 | 克 | 5千卡 | 67千卡 | 4.37克 | 4.01克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生粉 | 克 | 160千卡 | 355千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 腊肠 | 克 | 718千卡 | 584千卡 | 22克 | 48.3克 |
| 蒜泥 | 克 | 51千卡 | 149千卡 | 7克 | 0.1克 |
| 总量 | 1119克 | 韩式料理之牛肉石锅饭热量/卡路里2571千卡 | |||
 热量2571千卡，相当于坐车2571分钟消耗的热量...60 | |||||
韩式料理之牛肉石锅饭的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 真的好好吃！信我！第一步，先将排骨洗净，然后加入蒜泥，料酒，酱油，搅拌腌制。
2/6. 胡萝卜切块，然后下锅，翻炒，加入腌制好的排骨，炒到肉香飘出就好。呈好，放一边。
3/6. 记得煮饭！可以用电饭锅先闷饭，也可以用石锅煮。不过用石锅煮特别慢，很费煤气！所以还是用电饭锅吧！如果你想让饭好吃，可以加入腊肠。腊肠可以切碎，在饭七分熟的时候倒入锅，一起闷。等电饭锅跳灯，可以加入淋酱。淋酱的配制方法是：酱油+蒜蓉+料酒，调配好，倒入电饭锅，搅拌均匀。
4/6. 西兰花，用水焯，可以适当加点盐，但是听说白焯比较健康，anyway，你喜欢就好。焯好捞起来沥干，备用。
5/6. 石锅终于上场了！！！石锅先放炉子上预热，然后擦上香喷喷的香油！这个步骤千万不能省！这个是整个饭的关键！最好用烧烤用的那种刷子，蘸油，四周来回刷油，涮完可以把拌饭一层层铺上去。铺一层可以适当刷香油，然后压实。记得！这个过程始终要开着火，在炉子上进行。
6/6. 把炒好的排骨萝卜扑上去，在石锅里烤，等到听到锅里噗嗤噗嗤响，就差不多好了。这个时候，可以直接打个鸡蛋下去。可是我不喜欢吃，所以我就另外煎了个荷包蛋。然后放西兰花下去。最后一步，撒上黑胡椒，真的好棒！饭香味特别浓！而且有点焦焦的，嚼劲十足，又好吃！
食材功效信息
排骨的热量264千卡（每100克）；具有生津液、止消渴、润燥等功效；可与萝卜、海带、洋葱搭配；与菊花、杏仁、百合相克，同食可能会引起不适；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、抗癌、增加食欲等功效；可与香菇、黄豆、羊排搭配；与醋、红枣、樱桃相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、延缓衰老、滋阴润燥等功效；可与香椿、小米面、苋菜搭配；与消炎片、豆奶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
西兰花的热量28千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有清热解渴、促进生长、增强血管韧性等功效；可与墨鱼、西红柿、枸杞搭配；与牛奶相克，同食可能会引起不适；
黑胡椒的热量67千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有促进消化、增进食欲、防腐抑菌等功效；
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营养信息
- 韩式料理之牛肉石锅饭热量2571 千卡
- 脂肪183.02 克
- 蛋白质75.03 克
- 碳水化合物185.58 克
- 钠18842.2 毫克
- 钙370 毫克
- 铁22.56 毫克
- 钾1755 毫克