| 麻薯馅巧克力脆皮曲奇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 133千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 52千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 白糖 | 克 | 39千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋粉 | 克 | 389千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 淡奶油 | 克 | 524千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 巧克力 | 克 | 118千卡 | 589千卡 | 4.3克 | 40.1克 |
| 黄油 | 克 | 888千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 奶粉 | 克 | 48千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 细砂糖 | 克 | 140千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋黄 | 克 | 84千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 总量 | 504克 | 麻薯馅巧克力脆皮曲奇热量/卡路里2492千卡 | |||
 热量2492千卡，相当于钢铁厂工作312分钟消耗的热量...480 | |||||
麻薯馅巧克力脆皮曲奇的做法共8个步骤
食材主料/辅料
麻薯部分（适量）、麻薯粉（糯米粉）（50克）、玉米淀粉（15克）、牛奶（50克）、白糖（10克）、黄油（15克）、巧克力曲奇部分（适量）、低筋粉（110克）、玉米淀粉（15克）、奶粉（10克）、黄油（100克）、盐（一小勺）、细砂糖（35克）、巧克力（20克）、蛋黄（半个）、淡奶油（60克）
1/8. 麻薯馅做法：
玉米粉和麻薯粉混合加入糖和牛奶上蒸锅蒸20分钟，凝固为止
取出放入融化的黄油搅拌均匀
2/8. 巧克力曲奇部分：
黄油室温软化加入盐和细砂糖搅拌均匀打发至羽毛状
分三次加入淡奶油继续打发 加入蛋黄和融化的巧克力打发
塞入低筋粉和玉米粉奶粉混合物，搅拌均匀，放冰箱冷藏
最后用巧克力曲奇饼料包裹麻薯馅，烤箱预热150度上下火20分钟
3/8. 成品
4/8. 成品：最后淋上巧克力 洒上蔓越梅和花生碎
5/8. 成品图
6/8. 成品图
7/8. 成品图
8/8. 成品图
食材功效信息
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有预防便秘、补中和血、益气生津等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、美白、防治近视等功效；可与蜂蜜、桃、甘蔗搭配；与米汤、猕猴桃、空心菜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、疗疮、疗疮去酒毒等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有改善贫血、补充能量、均衡营养等功效；
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、益肾、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 麻薯馅巧克力脆皮曲奇热量2492 千卡
- 脂肪387.14 克
- 蛋白质61.81 克
- 碳水化合物573.79 克
- 钠11244.5 毫克
- 钙2430 毫克
- 铁19.03 毫克
- 钾2888 毫克