| 自制石蛋热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蒜蓉辣酱 | 克 | 54千卡 | 87千卡 | 1.78克 | 2.69克 |
| 孜然 | 克 | 14千卡 | 100千卡 | 1克 | 4克 |
| 总量 | 145克 | 自制石蛋热量/卡路里167千卡 | |||
 热量167千卡，相当于水中有氧健身操42分钟消耗的热量...240 | |||||
自制石蛋的做法共3个步骤
食材主料/辅料
鸡蛋（4个）、食用碱（2小勺）、蒜蓉辣酱（半袋）、孜然（适量）、辣椒粉（适量）
1/3. 两小勺食用碱，用少许温开水融化。
2/3. 将鸡蛋打入碗或是小盆中，加少许碱水搅打。
分多次慢慢加，这样可以边加碱水边看颜色，蛋液变深发淡红色即可。
蛋液上的沫用勺子撇出去，这样蒸出来的石蛋表面光滑。
上锅蒸15分钟，一定要用很小很小的火蒸，火大了会有蜂窝眼。
3/3. 蒸到变绿就是好了，用小刀在蒸碗四周滑一圈，起出来，切厚片。
起锅热油，放入石蛋翻炒两分钟，放入蒜蓉辣酱、孜然、辣椒面，炒匀即可出锅。
食材功效信息
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强皮肤润滑、美容护肤、健脑益智等功效；可与韭菜、苋菜、羊排搭配；与豆奶、味精、糖精相克，同食可能会引起不适；
蒜蓉辣酱的热量87千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾；具有预防感冒、降低胆固醇、温中健胃等功效；可与生菜、火腿、排骨搭配；与鸡胸肉、蜂蜜、芒果相克，同食可能会引起不适；
孜然的热量100千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含膳食纤维；具有驱风止痛、祛寒除湿、散寒止痛等功效；
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营养信息
- 自制石蛋热量167 千卡
- 脂肪16.2 克
- 蛋白质15.34 克
- 碳水化合物45.08 克
- 钠552 毫克
- 钙78 毫克
- 铁2.47 毫克
- 钾454 毫克