| 黄米凉糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米 | 克 | 639千卡 | 355千卡 | 6.3克 | 0.6克 |
| 红枣 | 克 | 388千卡 | 264千卡 | 3.2克 | 0.5克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 糯米粉 | 克 | 36千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 小南瓜 | 克 | 9千卡 | 22千卡 | 0.7克 | 0.1克 |
| 面粉 | 克 | 73千卡 | 366千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 酸奶 | 克 | 52千卡 | 104千卡 | 2.5克 | 2.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 673克 | 黄米凉糕热量/卡路里1380千卡 | |||
 热量1380千卡，相当于高抬腿172分钟消耗的热量...480 | |||||
黄米凉糕的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 将面粉和水拌匀，小火不停的搅拌烧开后加入糖调味，口感微甜即可关火。
2/14. 冷却后加入酸奶搅拌均匀，这样酸浆水就做好了。
3/14. 将糯米和糯小米分别用容器放好。
4/14. 倒入酸浆水静置24小时以上，20度以上24小时；如果温度低可以48小时。
5/14. 浆好的糯米颗粒饱和有一股香甜味道，把浆好的糯米淘洗干净。
6/14. 淘洗好的糯米加入适量清水煮开，倒出多余的水，小火不停的搅拌至米粒熟透，盖上锅盖焖5分钟。
7/14. 找一个平底盒铺上保鲜膜。
8/14. 倒入煮好的糯米铺平上面放上红枣碎和葡萄干，（我不喜欢吃红枣皮所以去皮了，不介意的可以不去哦）。
9/14. 将南瓜蒸熟压成泥备用。
10/14. 糯米粉兑一小碗水搅拌均匀备用。
11/14. 浆好的黄小米颗粒饱满，用清水淘洗干净。
12/14. 黄小米加入清水煮开，倒去多余的水，加入南瓜泥。
13/14. 小火搅拌煮至熟透，倒入糯米粉水盖好盖子焖8分钟。要注意保留一定汁水，不能煮的太干。
14/14. 将黄米倒入盒子里铺平表面盖上一层保鲜膜，放入冰箱冷藏定型就可以吃了！我比较喜欢蘸着桂花蜜吃！
食材功效信息
糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有舒筋活血、延年益寿、止汗等功效；可与香瓜、乌鸡、赤小豆搭配；与鸡翅、鸡胸肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
红枣的热量264千卡（每100克）；具有防癌、滋养阴血、防治心血管病等功效；可与黑木耳、大葱、薏米搭配；与银鱼、胡萝卜、牛奶相克，同食可能会引起不适；
葡萄干的热量341千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含铁；具有补血气、防肿瘤、缓解神经衰弱等功效；可与糯米、薏苡仁、枸杞搭配；与虾、骆驼肉、白开水相克，同食可能会引起不适；
小南瓜的热量22千卡（每100克）；具有治疗高血压、降血糖、驱蛔虫等功效；可与薏米、枣（鲜）、墨鱼搭配；与山药、小白菜、北极虾相克，同食可能会引起不适；
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延年益寿、止汗、补脑益智等功效；可与乌鸡、红豆、赤小豆搭配；与莲子、苹果、鸡肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 黄米凉糕热量1380 千卡
- 脂肪6.8 克
- 蛋白质34.5 克
- 碳水化合物399.7 克
- 钠84.9 毫克
- 钙298 毫克
- 铁14.7 毫克
- 钾2079 毫克