| 红烧带鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 带鱼 | 克 | 645千卡 | 127千卡 | 17.7克 | 4.9克 |
| 辣椒 | 克 | 628千卡 | 295千卡 | 15克 | 12克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 773克 | 红烧带鱼热量/卡路里1477千卡 | |||
 热量1477千卡，相当于跆拳道148分钟消耗的热量...600 | |||||
红烧带鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
带鱼（一顿量）、葱（适量）、辣椒（看自己口味）、花椒、八角（若干）、盐、生抽、老抽（若干）、料酒，白酒（少量）、白糖（一勺）、姜（适量）、大蒜（适量）
1/6. 首先带鱼收拾干净后，一定要洗干净，放三勺（家用饭勺）料酒，半勺盐，大葱段，姜段腌制30分钟。
2/6. 之后腌制过程中，准备好做菜用的，花椒，八角，蒜拍碎，辣椒切段，姜丝备用，葱切碎备用。
3/6. 腌制后，热锅，锅热放油，油热放入带鱼煎，一面金黄后，煎另一面。
注意两点∶首先鱼要拿厨房纸把水擦干净，防止油溅出。再就是小火煎，要走耐心哦吃货们。
4/6. 带鱼煎好后，锅中加入少量油，油热后，花椒八角大蒜姜丝下锅翻炒。
放入带鱼，加盐，生抽，老抽，辣椒，轻轻翻动，让带鱼均匀的有酱油色，加入白糖，再翻动几下，加入水。
大火水开后，小火慢慢炖。
5/6. 汤快收汁后，加入葱和白酒。
白酒是去腥的，对于我这种怕腥的人，一定要加。
继续小火炖，待汤汁收尽。
6/6. 叮叮，出国摆盘。
食材功效信息
带鱼的热量127千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有预防高血压、和中开胃、提高智力等功效；可与豆腐丝、油豆腐、豆腐干搭配；与南瓜相克，同食可能会引起不适；
辣椒的热量295千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含锌，富含蛋白质；具有健胃、祛风湿、促进消化等功效；可与基围虾、海虾、羊排搭配；与黄瓜、猪肝、南瓜相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、舒缓肝气、止咳等功效；可与香瓜、杨桃、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 红烧带鱼热量1477 千卡
- 脂肪16.9 克
- 蛋白质32.8 克
- 碳水化合物155.7 克
- 钠155.5 毫克
- 钙46 毫克
- 铁7.4 毫克
- 钾1496 毫克