| 宫爆鸡丁热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡胸 | 克 | 240千卡 | 80千卡 | 16.8克 | 0.39克 |
| 花生米 | 克 | 298千卡 | 298千卡 | 12克 | 25.4克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 547克 | 宫爆鸡丁热量/卡路里650千卡 | |||

1/16. 鸡胸肉收拾干净备用。有鸡腿肉更好。

2/16. 将鸡胸肉切丁

3/16. 加料酒,盐,水淀粉抓匀备用

4/16. 准备花生米备用

5/16. 葱白,姜,蒜备用

6/16. 葱白切丁,姜,蒜切片备用

7/16. 关联调料,花椒,辣椒若干。

8/16. 开火,加油。

9/16. 油温5成热即可下花生米。约2分钟,大火至花生米酥脆

10/16. 花生米出锅,备用。如果能用去了皮的更佳

11/16. 留底油,下鸡丁煸炒。

12/16. 断生后,加入花椒,辣椒,姜,蒜片翻炒。

13/16. 加葱丁,继续翻炒

14/16. 出香味后,加入酱油少许,糖,醋,盐,味精,调出荔枝口,加少许水,翻炒

15/16. 最后加入花生米,水淀粉勾薄芡翻炒均匀。

16/16. 出锅装盘!大功告成!
鸡胸的热量80千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:钠盐含量过高;
花生米的热量298千卡(每100克);具有和胃、降血压、促生长等功效;可与莲子、红枣、鲫鱼搭配;与黄瓜、秋黄瓜、蕨菜相克,同食可能会引起不适;
大葱的热量33千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有抑菌、降血压、降低胆固醇等功效;可与海虾、明虾、北极虾搭配;与苦菊、大蒜、枣相克,同食可能会引起不适;
姜的热量46千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有促消化、温肺止咳、解毒等功效;可与海蟹、牛肉、慈姑搭配;与兔肉、狗肉相克,同食可能会引起不适;
大蒜的热量128千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;具有防癌症、改善肝功能、排毒清肠等功效;可与醋、洋葱、武昌鱼搭配;与草菇、鸡翅、大葱相克,同食可能会引起不适;