| 70%中种北海道吐司热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 632千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 牛奶 | 克 | 32千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 271千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 淡奶油 | 克 | 480千卡 | 873千卡 | 0.70克 | 97克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 蛋白 | 克 | 50千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 0.17克 |
| 黄油 | 克 | 178千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 180千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 483克 | 70%中种北海道吐司热量/卡路里1825千卡 | |||
 热量1825千卡，相当于水上排球608分钟消耗的热量...180 | |||||
70%中种北海道吐司的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 中种材料：
2/15. 按照先液体后粉类的顺序，将中种材料放入面包机；
3/15. 开启面包机揉面程序15分钟左右，将中种揉成团；
4/15. 包上保鲜膜，室温发酵20小时左右或冰箱冷藏发酵17小时以上；
5/15. 将发酵好的面团撕成小块；
6/15. 将发酵好的小块中种面团和主材料一起放入面包机；
7/15. 开启面包机揉面程序，直至能拉出均匀的薄膜；
8/15. 揉好的面团在面包机里松弛10分钟，然后分成3等份，再松弛15分钟左右；
9/15. 分别擀成长方形；
10/15. 分别卷成长卷，松弛15分钟；
11/15. 再次擀卷，卷成三个均匀的面卷；
12/15. 排入吐司盒内；
13/15. 发酵至8分满左右（图中发的略微有点满了）；
14/15. 放入175预热好的烤箱，上下火中层烤制40分钟左右；
15/15. 出炉后立即脱模晾凉，密封保存即可。
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有益肾、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、美容养颜、养颜等功效；可与甘蔗、蜂蜜、草莓搭配；与韭菜、鸡蛋、菠菜相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消毒、促消化、调味等功效；与豆馅、红豆馅、小豆相克，同食可能会引起不适；
蛋白的热量144千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；具有润肺利咽、解热烦、治喉痛等功效；可与韭菜、紫菜、海虾搭配；与豆浆、消炎片、菠萝相克，同食可能会引起不适；
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 70%中种北海道吐司热量1825 千卡
- 脂肪201.69 克
- 蛋白质50.21 克
- 碳水化合物275.39 克
- 钠20545.4 毫克
- 钙504 毫克
- 铁9.43 毫克
- 钾548 毫克