| 皮蛋瘦肉粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 瘦肉 | 克 | 269千卡 | 143千卡 | 20.3克 | 6.2克 |
| 大米 | 克 | 653千卡 | 391千卡 | 7.1克 | 4.9克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 皮蛋 | 克 | 190千卡 | 200千卡 | 2克 | 10克 |
| 总量 | 456克 | 皮蛋瘦肉粥热量/卡路里1116千卡 | |||
 热量1116千卡，相当于高台跳水372分钟消耗的热量...180 | |||||
皮蛋瘦肉粥的做法共9个步骤
食材主料/辅料
瘦肉（适量）、大米（适量）、皮蛋（1个（两人份））、玉米油（各种植物油都可）（少许）、盐（适量）、黄酒（料酒也可）（一勺）、糯米（增加粘稠度、可不加）（少许）
1/9. 熬粥前先把米泡好、我是前一天晚上泡的、正常泡个一小时左右就可以了
2/9. 瘦肉切块、加盐、植物油（一勺左右）、黄酒（料酒也可、一勺左右）、腌制十到十五分钟
3/9. 砂锅烧水、水开后下肉块、大火烧开、把肉煮熟、撇去浮沫
4/9. 煮肉期间处理大米、将大米倒在面板上、用擀面杖擀碎（也可不擀、但熬的时间会比较长、而且擀完后粘稠度会比较好）
5/9. 将擀完的大米装碗、放植物油一勺、盐少许、腌十分钟
6/9. 大米差不多腌好的时候、将瘦肉捞出、装碗备用
7/9. 将大米直接下在煮肉水里（沫一定要撇净）、用勺子不时翻搅（如果放糯米了会更爱粘锅）
8/9. 粥大概半小时左右熬好、加入皮蛋和之前煮好的瘦肉、根据口味加盐、简单翻搅、出锅
9/9. 可以放一点葱花、装碗
食材功效信息
瘦肉的热量143千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含磷，富含钾，富含蛋白质；具有润肠胃、补钙、补虚等功效；可与豆腐皮、卷心菜、黑木耳搭配；与海螺、杏、菠菜相克，同食可能会引起不适；
大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有活血祛瘀、润肠通便、中和胃酸等功效；可与桂圆、枇杷、白果搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；
皮蛋的热量200千卡（每100克）；具有清热消炎、滋补健身、去大肠火等功效；与甲鱼、红糖、黄鳝相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有消炎、促消化、消毒等功效；与赤豆、小豆、红豆沙相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 皮蛋瘦肉粥热量1116 千卡
- 脂肪21.1 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物101.9 克
- 钠10095.5 毫克
- 钙915 毫克
- 铁53 毫克
- 钾700 毫克