| 8寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 354千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 29千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 细砂糖 | 克 | 160千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 橄榄油 | 克 | 177千卡 | 886千卡 | 0克 | 100克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 总量 | 299克 | 8寸戚风蛋糕热量/卡路里819千卡 | |||
 热量819千卡，相当于玩电脑546分钟消耗的热量...90 | |||||
8寸戚风蛋糕的做法共10个步骤
食材主料/辅料
低筋面粉（100克）、牛奶（70克）、鸡蛋（5个）、细砂糖（40克）、橄榄油（20克）
1/10. 蛋清、蛋黄分离，蛋清中必须一点蛋黄也没有，先把牛奶 橄榄油、10g砂糖放入鸡蛋黄里面打散搅拌均匀
2/10. 加入低筋面粉（可过筛面糊比较细腻）
3/10. 同样搅拌均匀备用
4/10. 接下来开始打蛋清，还有30g的白糖分三次放入蛋清中用打蛋器打发
5/10. 打到如图（干性）打蛋器提起来尖尖的不弯曲，就证明打发好了
6/10. 舀一半的蛋白放入面糊中（上下 左右搅拌法）切记顺时针或者逆时针搅拌不然就消泡了
7/10. 接着把刚刚搅拌均匀的面糊倒入剩下的蛋白中继续（上下左右搅拌法）搅拌均匀即可
8/10. 搅拌均匀的面糊，现在可以倒入你想要放的模具里面
9/10. 150度30分钟 170度继续5分钟即可（我是放了4寸5个小模具）
10/10. 成品
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养心、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、改善睡眠等功效；可与香蕉、桃、草莓搭配；与雪莲果、米汤、枣相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有保护肝脏、养血发胎、美容护肤等功效；可与西红柿、青椒、明虾搭配；与鹅蛋、茶叶、鹅肉相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有滋阴、增强免疫力、抗氧化等功效；
橄榄油的热量886千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有防辐射、促进血液循环、保护皮肤等功效；
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营养信息
- 8寸戚风蛋糕热量819 千卡
- 脂肪114.11 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物184.02 克
- 钠179.6 毫克
- 钙337 毫克
- 铁2.38 毫克
- 钾247 毫克