| 蒜苗炒肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 蒜苗 | 克 | 120千卡 | 40千卡 | 2.1克 | 0.4克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 482克 | 蒜苗炒肉热量/卡路里254千卡 | |||
 热量254千卡，相当于乡村舞56分钟消耗的热量...270 | |||||
蒜苗炒肉的做法共8个步骤
食材主料/辅料
猪五花肉（500克）、蒜苗（300克）、姜（适量）、大蒜（2瓣）、豆瓣酱（适量）、老抽（适量）
1/8. 食材准备：蒜苗，猪肉。姜切片，蒜切片。
2/8. 冷水下锅，肉皮朝上，开火盖锅盖，将肉煮至6层熟（用筷子扎肉，能扎透即可）捞出。
3/8. 捞出的肉略微晾凉，切薄片。
4/8. 蒜苗如图斜切段儿。
5/8. 净锅烧热，放入切好的肉片，中小火慢煸炒出油脂，煸至肉两面微焦黄色即可。
6/8. 放入姜蒜片煸香，接着放入郫县豆瓣酱煸炒出红油，最后放入老抽提色，翻炒均匀。
7/8. 倒入切好的蒜苗翻炒均匀，炒至蒜苗断生即可。
8/8. 起锅盛盘。
食材功效信息
蒜苗的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血脂、预防冠心病、防流感等功效；可与莴笋搭配；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有驱散寒邪、帮助消化、杀菌等功效；可与海蟹、牛肉、牛腩搭配；与兔肉、狗肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有降血糖、杀菌、健脾胃等功效；可与洋葱、玉米面、排骨搭配；与鸡翅、芒果、草菇相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有益气健脾、利湿消肿、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有降低胆固醇、增进食欲等功效；
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营养信息
- 蒜苗炒肉热量254 千卡
- 脂肪1.66 克
- 蛋白质17.34 克
- 碳水化合物75.96 克
- 钠639.6 毫克
- 钙122 毫克
- 铁4.46 毫克
- 钾1120 毫克