| 蒸汽蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 230千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 葡萄干 | 克 | 181千卡 | 341千卡 | 2.5克 | 0.4克 |
| 白醋 | 克 | 4千卡 | 6千卡 | 0.1克 | 0.6克 |
| 白砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 玉米油 | 克 | 358千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 牛奶 | 克 | 21千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 总量 | 399克 | 蒸汽蛋糕热量/卡路里1093千卡 | |||
 热量1093千卡，相当于跨栏109分钟消耗的热量...600 | |||||
蒸汽蛋糕的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 鸡蛋分离蛋白和蛋黄，把蛋黄放10克白沙糖
2/15. 搅拌均匀
3/15. 加入50克牛奶继续搅拌
4/15. 放入40克的玉米油搅拌
5/15. 过筛加入65克低筋面粉
6/15. 搅拌均匀至没有颗粒
7/15. 打蛋清一定是无油无水的盆，打蛋器也必须是干净的，把剩下30克白糖分三次加入。
8/15. 打至可以拉出小三角的拉丝，打至9成发即可！
9/15. 把打发的蛋清倒一半入蛋黄面糊盆里，拌匀，注意??不是搅拌转圈而是拌均匀。
10/15. 另外一半全部倒入面糊盆里，同样用拌的。取蛋糕盆刷一层油，防止蛋糕粘住，也可以铺层油纸。
11/15. 台面垫块抹布振几下，让气泡排出，撒上葡萄干，不喜欢也可以不放，我们家宝宝比较喜欢！上面盖一层保鲜膜在用牙签扎几个洞，这样水蒸气不会倒蛋糕里。
12/15. 多了点面糊我做了四个有模具的，硅胶蛋挞皮。
13/15. 水开转中小火蒸30分钟即可，后面就是等待了
14/15. 蒸好了，关火自然凉脱膜切块……
15/15. 成功，宝宝说很好吃，健康美味！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有养血发胎、美容护肤、滋阴润燥等功效；可与苋菜、菠菜、圆生菜搭配；与柿子、消炎片、鹅蛋相克，同食可能会引起不适；
白砂糖的热量400千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有抗菌抑菌、保护胃肠、和中益肺等功效；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有美容养颜、美容、抗衰老等功效；
白醋的热量6千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有降压、促进消化、调解血液等功效；
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营养信息
- 蒸汽蛋糕热量1093 千卡
- 脂肪114.31 克
- 蛋白质31.37 克
- 碳水化合物267.92 克
- 钠39511.1 毫克
- 钙412 毫克
- 铁13.88 毫克
- 钾1263 毫克