| 心形玫瑰卷面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 957千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 纯牛奶 | 克 | 78千卡 | 60千卡 | 3克 | 3.3克 |
| 总量 | 395克 | 心形玫瑰卷面包热量/卡路里1035千卡 | |||
 热量1035千卡，相当于安装雨水槽172分钟消耗的热量...360 | |||||
心形玫瑰卷面包的做法共13个步骤
食材主料/辅料
高筋面粉（265克）、纯牛奶（130克）、酵母（5克）、白糖（50克）、盐（3克）、鸡蛋（1个）、黄油（30克）
1/13. 先做液种：将高筋面粉100克，清水100克，酵母1克倒进窗口里混合搅拌均匀
2/13. 室温放一个小时后，放冰箱发酵16小时以上
3/13. 将液种放进面包桶
4/13. 加上高筋面粉165克，细砂糖50克，酵母4克，盐3克，水30克，鸡蛋1个，启动和面程序（预留一些蛋液涂面包表面）
5/13. 加入软化的黄油，再启动一个和面程序，面团揉到出手套膜
6/13. 启动发酵程序，面团发酵至原来的2.5倍大
7/13. 取出排气，分成8份，分别揉圆，盖上保鲜膜醒15分钟
8/13. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/13. 翻面后压薄短底边，然后慢慢卷起，并捏紧封口，用刮板从中间切开
10/13. 切面朝下放进10寸不粘蛋糕模里
11/13. 放进烤箱里进行最后发酵
12/13. 发酵好的面团，在表面均匀的刷一层蛋液
13/13. 烤盘送入180度提前预热好的烤箱倒数第二层，上下火烤20分钟
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
纯牛奶的热量60千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠、美白、治疗便秘等功效；可与黑豆、蜂蜜、桃搭配；与巧克力、金桔、红枣相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 心形玫瑰卷面包热量1035 千卡
- 脂肪4.96 克
- 蛋白质15 克
- 碳水化合物77.03 克
- 钠39.2 毫克
- 钙104 毫克
- 铁0.3 毫克
- 钾109 毫克