广式煲粥的热量和减肥功效

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广式煲粥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称	食材份量	热量	标准度量(每100克)	蛋白质	脂肪
大米	克	156千卡	391千卡	7.1克	4.9克
糯米	克	71千卡	355千卡	6.3克	0.6克
鱼片	克	377千卡	112千卡	16.6克	5.2克
丝瓜	克	61千卡	20千卡	1.2克	0.2克
总量	704克	广式煲粥热量/卡路里665千卡
热量665千卡，相当于划船166分钟消耗的热量...240

广式煲粥的做法共5个步骤

大米（40克）、糯米（20克）、鱼片（适量）、丝瓜（适量）、香菜（适量）、香葱（适量）、姜（适量）、蒜头（适量）、盐（适量）、白酒（适量）、胡椒粉（适量）、生粉（适量）

1/5. 准备材料：大米、糯米按照4：1的比例，共取半小碗浸泡。糯米浸泡三小时，大米一小时。丝瓜切滚刀块儿，香葱切断、姜切片、蒜头拍裂。

2/5. 鱼片洗去血水，用厨房用纸吸干表面水分。依次均匀抹上盐、胡椒粉、白酒、生粉。腌制半小时。天热盖保鲜膜入冰箱。

3/5. 大米、糯米控水后入油锅中火翻炒，砂锅预热，内壁抹熟油。待水汽跑出来后加入少量滚水淹没米粒转大火烧开，此时兑足滚水转入预热好的砂锅内大火煮十分钟。转文火半小时。每隔十分钟开盖搅动一次，防止粘锅。

4/5. 半小时后，米粒吸满水分，变得浓稠绵软。此时炒锅预热加少许油，加葱姜蒜爆香，下入丝瓜略煸炒，下入鱼片煸炒至断生。一齐转入砂锅，轻轻翻拌，使鱼片丝瓜浸没在粥里。大火煮五分钟，并注意搅拌

5/5. 调味出锅。少许盐、少许胡椒粉、搅拌均匀，关火摆放香菜，上桌。味道不错，可以端到“生记”去吃。哈哈

大米的热量391千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有润肠通便、促消化、益脾胃等功效；可与黑米、猕猴桃、荷叶搭配；与蕨菜、蜂蜜相克，同食可能会引起不适；

糯米的热量355千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有补脑益智、健脾养胃、壮气提神等功效；可与鸭肉、红豆、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸肉、仔鸡相克，同食可能会引起不适；

鱼片的热量112千卡（每100克）；具有利水消肿、止嗽下气、养肝补血等功效；可与香菇、木耳、冬瓜搭配；与驴肉、西红柿相克，同食可能会引起不适；

丝瓜的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有祛风、解毒、通经活络等功效；可与牛膝、鸡蛋、桂鱼搭配；与白萝卜、菠菜、芦荟相克，同食可能会引起不适；