| 什锦煲热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鸡腿 | 克 | 1037千卡 | 181千卡 | 16克 | 13克 |
| 鹌鹑蛋 | 克 | 546千卡 | 160千卡 | 12.8克 | 11.1克 |
| 冻豆腐 | 克 | 1243千卡 | 480千卡 | 47.94克 | 30.34克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 番茄 | 克 | 54千卡 | 20千卡 | 0.9克 | 0.2克 |
| 韩式辣酱 | 克 | 114千卡 | 197千卡 | 7克 | 2.1克 |
| 蚝油 | 克 | 12千卡 | 174千卡 | 6.71克 | 13.29克 |
| 生抽 | 克 | 2千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 料酒 | 克 | 6千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 6千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜片 | 克 | 8千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 蒜末 | 克 | 30千卡 | 126千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 总量 | 1584克 | 什锦煲热量/卡路里3078千卡 | |||
 热量3078千卡，相当于绘画684分钟消耗的热量...270 | |||||
什锦煲的做法共14个步骤
食材主料/辅料
1/14. 鹌鹑蛋放入冷水煮开后再煮5分钟，捞出过冷水后剥壳
2/14. 剥好后用清水冲洗干净碎壳备用
3/14. 冻豆腐提前解冻，轻轻挤掉水分切小块
4/14. 鸡腿去骨
5/14. 去骨的鸡腿和梅头瘦肉都切成小块
6/14. 番茄切十字口在火上烧两圈后去皮切丁
7/14. 中火热锅下适量油，放入八角，蒜末和姜片爆香
8/14. 把瘦肉和鸡肉放入锅内，快速翻炒
9/14. 肉全变色后加入料酒翻炒均匀
10/14. 加入蚝油，生抽和老抽翻炒
11/14. 等到肉都上色后倒入2碗温水后熄火
12/14. 把肉带汤倒入砂锅，放上鹌鹑蛋，冻豆腐和番茄，加入一大勺韩式辣酱，中火煮开
13/14. 煮开后，轻轻翻底拌匀，盖上锅盖转小火焖煮35分钟后，撒上葱花即可
14/14. 爱吃的不能错过
食材功效信息
鸡腿的热量181千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有温中益气、添髓、益气等功效；可与香菇搭配；与芝麻、鲤鱼相克，同食可能会引起不适；
鹌鹑蛋的热量160千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含磷，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高、钠盐含量过高；具有调补、健脑、美肤等功效；可与韭菜搭配；与猪肝、香菇相克，同食可能会引起不适；
冻豆腐的热量480千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素B1，富含钙，富含磷，富含铁，富含锌，富含蛋白质，富含膳食纤维；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有用于消渴、润燥生津、乳汁不足等功效；
番茄的热量20千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；具有帮助消化、抗衰老、健胃消食等功效；可与福寿鱼、鸡蛋、芹菜搭配；与冰棍、南瓜、胡萝卜相克，同食可能会引起不适；
韩式辣酱的热量197千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；
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营养信息
- 什锦煲热量3078 千卡
- 脂肪76.93 克
- 蛋白质111.15 克
- 碳水化合物192.59 克
- 钠4271.9 毫克
- 钙909 毫克
- 铁45.64 毫克
- 钾1365 毫克