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铁板鲜鱿金针菇

铁板鲜鱿金针菇的热量和减肥功效

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铁板鲜鱿金针菇热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考)
食材名称食材份量热量标准度量(每100克)蛋白质脂肪
金针菇61千卡32千卡2.4克0.4克
青蒜40千卡34千卡2.4克0.3克
香菜14千卡24千卡1.8克0.09克
辣椒628千卡295千卡15克12克
淀粉146千卡364千卡0.2克0.7克
沙茶酱447千卡757千卡10克78克
鱼露27千卡150千卡0克0.29克
味精32千卡288千卡0.06克0.06克
4千卡59千卡2克0克
总量712铁板鲜鱿金针菇热量/卡路里1399千卡
雪鞋行走 热量1399千卡,相当于雪鞋行走175分钟消耗的热量...480

铁板鲜鱿金针菇的做法共7个步骤

食材主料/辅料

金针菇(1捆)、鲜鱿鱼(300克)、青蒜(1条)、辣椒(1条)、香菜(2颗)、淀粉(2小勺)、沙茶酱(1小勺)、盐(1小勺)、鱼露(2小勺)、味精(小半勺)
铁板鲜鱿金针菇的做法图解1

1/7. 鲜鱿鱼洗净切块改刀切花边,像切鱼一样,划出口子但不切断,加入一点水,淀粉、沙茶酱,拌匀

铁板鲜鱿金针菇的做法图解2

2/7. 金针菇去掉根部洗净备用

铁板鲜鱿金针菇的做法图解3

3/7. 青蒜洗净拍扁切长段,香菜切小段,辣椒切斜块

铁板鲜鱿金针菇的做法图解4

4/7. 锅中加入少许猪油或食用油,金针菇、青蒜和辣椒入锅炒,加一点点水,下鱼露、盐、味精调味,翻炒几下即可,金针菇易熟

铁板鲜鱿金针菇的做法图解5

5/7. 铁板垫上锡纸,(可不垫,但是垫上锡纸能够保热度)放炉子上小火,将炒好的金针菇装入,底汤留在原锅内,鱿鱼加入原锅内翻炒

铁板鲜鱿金针菇的做法图解6

6/7. 当鱿鱼炒着花边翘起,呈白色,底汁呈水糊状即可关火,将鱿鱼淋刀金针菇的,烧铁板的火关闭,用万能夹移至木板上

铁板鲜鱿金针菇的做法图解7

7/7. 加入香菜,美味就完成啦

食材功效信息

金针菇的热量32千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含烟酸,富含钾;具有抗肿瘤、抗疲劳、促进智力发育等功效;可与油菜、猪肝、西兰花搭配;与牛奶、驴肉相克,同食可能会引起不适;

青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心脑血管疾病、保护肝功能、排毒清肠等功效;可与莴笋搭配;

辣椒的热量295千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质;具有促消化、防感冒、健胃等功效;可与茄子、虾、豆腐搭配;与羊肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;

香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有促进胃肠蠕动、促消化、醒脾和中等功效;可与羊排、黄豆、虾搭配;与黄瓜、排骨、火腿相克,同食可能会引起不适;

淀粉的热量364千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸;具有治疗便秘、宽肠胃、益气生津等功效;

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营养信息

  • 铁板鲜鱿金针菇热量1399 千卡
  • 脂肪91.84 克
  • 蛋白质33.86 克
  • 碳水化合物225.21 克
  • 11437.6 毫克
  • 148 毫克
  • 11.41 毫克
  • 1998 毫克

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