| 广式牛腩热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 牛腩 | 克 | 1469千卡 | 283千卡 | 32.21克 | 9.24克 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 生姜 | 克 | 45千卡 | 80千卡 | 1.82克 | 0.75克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 总量 | 746克 | 广式牛腩热量/卡路里1698千卡 | |||
 热量1698千卡，相当于八段锦377分钟消耗的热量...270 | |||||
广式牛腩的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腩（2斤）、草果（1颗）、八角（1颗）、小茴香籽（10克）、花椒（13颗）、沙姜（15（约手指头大小）克）、大蒜（4颗）、生姜（3片）、生抽（4匙）、老抽（1匙）、盐（2匙）
1/5. 牛腩切块（约两个手指头大小）放入锅中焯水.煮至四成熟后捞起
2/5. 将配料放入牛腩中腌一小时.花椒和小茴香用纱布包起（避免食用时吃到）
3/5. 腌好后的牛腩加入锅中.水量超过肉面
4/5. 煮约一小时（水煮至剩一半）即可食用（喜欢软的可以再煮久点）
5/5. 煮好的牛腩可以加些辣椒酱这么吃也可煮面吃
食材功效信息
牛腩的热量283千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含烟酸，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有调节病后体虚、补血、养血等功效；可与芋头、芹菜、香菇搭配；与栗子、白酒、板栗相克，同食可能会引起不适；
草果的热量56千卡（每100克）；具有消食化食、燥湿除寒、祛痰截疟等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有镇痛、促进胃肠蠕动、驱风等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有增加食欲、防牙痛、止痒解腥等功效；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
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营养信息
- 广式牛腩热量1698 千卡
- 脂肪25.69 克
- 蛋白质67.93 克
- 碳水化合物239.67 克
- 钠10214.9 毫克
- 钙1015 毫克
- 铁44.75 毫克
- 钾1815 毫克