| 卤牛肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 草果 | 克 | 4千卡 | 56千卡 | 2.90克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 沙姜 | 克 | 13千卡 | 41千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 223克 | 卤牛肉热量/卡路里388千卡 | |||
 热量388千卡，相当于滑冰55分钟消耗的热量...420 | |||||
卤牛肉的做法共5个步骤
食材主料/辅料
牛腱肉（2斤）、草果（1颗）、八角（2粒）、小茴香籽（10（三个手指捏1撮）克）、花椒（15颗）、大蒜（4粒）、沙姜（15（约手指头大小）克）、生抽（4匙）、老抽（1匙半）、白糖（1匙）、盐（2匙）
1/5. 牛肉洗净
2/5. 将所有配料加入牛肉中腌一小时
3/5. 放入锅中大火煮开后慢火炖约1小时（用筷子能戳传即可）
4/5. 煮好后将牛肉捞起即可食用（可凉拌也可就这么吃）
5/5. 牛肉切片后加入一匙醋2匙爆香过的生抽一匙盐凉拌后食用（喜欢香菜的可以放点凉拌）
食材功效信息
草果的热量56千卡（每100克）；具有祛痰截疟、消食化食、燥湿除寒等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促进胃肠蠕动、镇痛、祛寒湿等功效；可与兔肉、牛肉搭配；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有杀虫解毒、预防高血压、芳香健胃等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有帮助消化、清肠道、改善肝功能等功效；可与生菜、排骨、马齿苋搭配；与草菇、鸡肉、芒果相克，同食可能会引起不适；
沙姜的热量41千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；
你可能还喜欢
营养信息
- 卤牛肉热量388 千卡
- 脂肪15.7 克
- 蛋白质34 克
- 碳水化合物321.8 克
- 钠10151.3 毫克
- 钙988 毫克
- 铁41.6 毫克
- 钾1277 毫克