| 烧翅根热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 八角 | 克 | 20千卡 | 195千卡 | 3.8克 | 5.6克 |
| 大葱 | 克 | 17千卡 | 33千卡 | 1.7克 | 0.3克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 桂皮 | 克 | 16千卡 | 199千卡 | 11.7克 | 2.7克 |
| 冰糖 | 克 | 560千卡 | 397千卡 | 0克 | 0克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 白胡椒粉 | 克 | 12千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 423克 | 烧翅根热量/卡路里1209千卡 | |||
 热量1209千卡，相当于八段锦269分钟消耗的热量...270 | |||||
烧翅根的做法共8个步骤
食材主料/辅料
鸡翅根（10个）、料酒（适量）、盐（适量）、植物油（适量）、八角（1个）、桂皮（1小段）、大葱（适量）、姜（2片）、生抽（适量）、老抽（适量）、白糖（适量）、白胡椒粉（适量）、冰糖（适量）
1/8. 食材准备：新鲜翅根洗净，大葱斜切段儿，姜切片拍碎，八角一个，桂皮一小段。
2/8. 鸡翅根上斜切花刀，用料酒、盐腌制备用。
3/8. 锅中倒入植物油，待油烧至四层热，放入腌好的翅根煎至两面金黄。
4/8. 煎好的翅根推到一边，放入八角、桂皮、葱姜爆香，翻炒均匀。
5/8. 加入适量开水（水量以没过食材为宜），待水烧开后，加入老抽、生抽、白胡椒粉、白糖，盖上锅盖，中小火慢炖20分钟。
6/8. 待汤汁渐浓，放入几颗冰糖。
7/8. 大火收汁，盛盘即可。
8/8. 成品
食材功效信息
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有促消化、增进食欲、清污解毒等功效；与红豆沙、豆馅、红豆馅相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
八角的热量195千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁；具有促消化、增进食欲、镇痛等功效；可与牛肉、兔肉搭配；
桂皮的热量199千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含蛋白质，富含膳食纤维；具有通脉止痛、温通血脉、散寒止痛等功效；可与猪肚、狗肉、蜂蜜搭配；
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营养信息
- 烧翅根热量1209 千卡
- 脂肪111.72 克
- 蛋白质44 克
- 碳水化合物484.11 克
- 钠10367.8 毫克
- 钙729 毫克
- 铁48.91 毫克
- 钾1291 毫克