| 香肠面包卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 蛋液 | 克 | 79千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 8.8克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 222千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 细砂糖 | 克 | 200千卡 | 400千卡 | 0克 | 0克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 495克 | 香肠面包卷热量/卡路里1453千卡 | |||
 热量1453千卡，相当于手工活969分钟消耗的热量...90 | |||||
香肠面包卷的做法共22个步骤
食材主料/辅料
1/22. 将除黄油外的所有主面团材料倒入面包桶中，然后将桶放入面包机中固定好，启动“生面团”程序，包含揉面+发酵两阶段，默认时长1：40
2/22. 程序开始15分钟后，加入室温下软化的黄油
3/22. 揉面完毕，程序自动进入发酵阶段
4/22. 待程序结束，发酵完毕
5/22. 取出发酵好的面团揉匀排气
6/22. 分割成5份
7/22. 分别滚圆后松弛15分钟
8/22. 取一个松弛好的面团擀成椭圆形
9/22. 翻面后压薄长底边
10/22. 在上方摆放好一根香肠
11/22. 从上到下卷起，并捏紧封口
12/22. 用干净的剪刀将整形好的面团剪成均匀的小段，注意底部的面团不要剪断
13/22. 然后将面团盘起，两头相接处打一个单结并将一头塞入面团中央处
14/22. 依次将其他面团也同样处理好，摆放入烤盘中放到温暖湿润处进行最后发酵
15/22. 待发酵至约1.5倍大小即可
16/22. 将烤盘送入预热好的烤箱中层，180度约18分钟
17/22. 出炉后立即在表面刷一层融化的黄油（配方分量外）
18/22. 晾凉后密封保存即可
19/22. 成品图
20/22. 成品图
21/22. 成品图
22/22. 成品图
食材功效信息
高筋面粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含蛋白质；具有养心、除热、止渴等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
蛋液的热量144千卡（每100克）；具有健脑益智、润肺利咽、防细菌感染等功效；可与基围虾、北极虾、小米面搭配；与兔肉、茶叶、甲鱼 相克，同食可能会引起不适；
细砂糖的热量400千卡（每100克）；具有调整胃肠道、抗氧化、促进伤口愈合等功效；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有清理胃水、增进食欲、促消化等功效；与红豆沙、红豆、小豆相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善视力、预防骨质疏松、美容养颜等功效；可与草莓、甘蔗、蜂蜜搭配；与乌鳢、金针菇、白砂糖相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香肠面包卷热量1453 千卡
- 脂肪111.66 克
- 蛋白质35.51 克
- 碳水化合物191.33 克
- 钠10243.4 毫克
- 钙431 毫克
- 铁5.93 毫克
- 钾312 毫克