| 牛肉馅饼-发面版热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 903千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 洋葱 | 克 | 35千卡 | 40千卡 | 1.1克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 老抽 | 克 | 19千卡 | 129千卡 | 7.9克 | 0.3克 |
| 牛肉馅 | 克 | 250千卡 | 125千卡 | 17.8克 | 2克 |
| 色拉油 | 克 | 503千卡 | 898千卡 | 0克 | 99.8克 |
| 五香粉 | 克 | 21千卡 | 296千卡 | 10.4克 | 2.12克 |
| 盐 | 克 | 2千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 总量 | 913克 | 牛肉馅饼-发面版热量/卡路里1852千卡 | |||
 热量1852千卡，相当于开车926分钟消耗的热量...120 | |||||
牛肉馅饼-发面版的做法共5个步骤
食材主料/辅料
中筋面粉（250克）、酵母（3克）、水（150毫升）、牛肉馅（200克）、洋葱（1个）、老抽（1勺）、生抽（2勺）、盐（3克）、鸡蛋（1个）、色拉油（30毫升）、姜（1勺）、五香粉（1勺）
1/5. 面粉，水，酵母，混合揉成面团，发酵一小时左右，用手指沾面粉戳面团，不回缩即为发酵完成。
2/5. 取出发酵好的面团，揉好，放置十五分钟。
3/5. 把所有辅料加入牛肉馅中，顺时针搅拌均匀。把醒好的面团，揉成长条，切成小剂子，擀成四周薄，中间厚的圆饼，像包包子一样包好。按成饼状。
4/5. 锅内放入适量油，油温七成热，放入肉饼，小火两面煎至金黄，然后倒入适量水，到饼身一半即可，盖上盖子，中火，至水干即熟。
5/5. 纯肉馅饼油大，趁热吃比较好，沾些陈醋，可以解腻。再配碗粥，简直就是完美组合！(*^_^*)
食材功效信息
中筋面粉的热量361千卡（每100克）；具有除热、止渴、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
牛肉馅的热量125千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有增强免疫力、止渴止涎、补脾胃等功效；可与香芋、鸡蛋、香菇搭配；与海螺、红糖、栗子相克，同食可能会引起不适；
洋葱的热量40千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有抗癌、补钙、杀菌等功效；可与火腿、西葫芦、羊肉搭配；与黄豆、小龙虾、皮皮虾相克，同食可能会引起不适；
老抽的热量129千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增进食欲、降低胆固醇等功效；
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营养信息
- 牛肉馅饼-发面版热量1852 千卡
- 脂肪116.03 克
- 蛋白质69.16 克
- 碳水化合物188.17 克
- 钠10263.6 毫克
- 钙454 毫克
- 铁24.07 毫克
- 钾935 毫克