| 酱香茄子土豆泥热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 茄子 | 克 | 64千卡 | 18千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 土豆 | 克 | 225千卡 | 76千卡 | 2克 | 0.2克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 204千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 620千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 十三香 | 克 | 28千卡 | 348千卡 | 1克 | 8克 |
| 总量 | 803克 | 酱香茄子土豆泥热量/卡路里1166千卡 | |||
 热量1166千卡，相当于吹长号333分钟消耗的热量...210 | |||||
酱香茄子土豆泥的做法共4个步骤
食材主料/辅料
茄子（2个）、土豆（1个）、大酱（50克）、白糖（1勺）、食用油（适量）、蒜末，葱末，香菜末（适量）、料酒（1勺）、瘦肉丝（少许）、十三香（适量）
1/4. 茄子土豆掰小块加少许清水炖煮，稍软后用勺子将它们捣成泥。这个要有些耐心，边炖边捣。待它们软烂，水份变粘稠出锅。
2/4. 就是这个样子，盛到碗里。什么调料都没加，简单吧。
3/4. 锅里添少许油，将瘦肉丝滑散变色加料酒，加大酱，我用的香其酱，其他酱也可以，平时喜欢吃的就行。加白糖，十三香不喜可不加，换成花椒粉也行，如果酱干就加些水，如果酱淡就加些生抽或盐。说白了就是和我们平时在家炸酱的步骤是一样的。因为土豆茄子泥里没加盐，所以注意酱不能太淡了，要不影响口感。
4/4. 把炸好的酱浇在茄子土豆泥上，在上面撒上葱，蒜，香菜末，我家没香菜了放了点红辣椒，完成！拌饭外面包白菜叶就是饭包，直接拌面条，蘸馒头都好吃。
食材功效信息
茄子的热量18千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有健脾、抗衰老、益肝等功效；可与肥牛、苦瓜、明虾 搭配；与墨鱼、乌鳢、螃蟹相克，同食可能会引起不适；
土豆的热量76千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有益气、美容护肤、宽肠通便等功效；可与肥牛、豇豆、豆角搭配；与圣女果、柿子、香蕉相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有滋阴、解盐卤毒、除口臭等功效；可与杨桃、番茄、南瓜子搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有肝胆病、润肠、高脂血症等功效；
料酒的热量114千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调味、补充氨基酸、祛腥味等功效；
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营养信息
- 酱香茄子土豆泥热量1166 千卡
- 脂肪108.3 克
- 蛋白质4.4 克
- 碳水化合物204.2 克
- 钠291.9 毫克
- 钙42 毫克
- 铁1.6 毫克
- 钾698.3 毫克