| 香菇酿肉热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 香菇 | 克 | 35千卡 | 26千卡 | 2.2克 | 0.3克 |
| 猪肉末 | 克 | 395千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 总量 | 235克 | 香菇酿肉热量/卡路里430千卡 | |||
 热量430千卡，相当于酒保187分钟消耗的热量...138 | |||||
香菇酿肉的做法共6个步骤
食材主料/辅料
香菇（10朵）、猪肉末（100克）、黄酒（猪肉末）（2克）、鲜味汁（猪肉末）（2克）、盐（猪肉末）（2克）、葱花（猪肉末）（5克）、鲜味汁（生抽）（5克）、蚝油（5克）、淀粉（5克）、水（淀粉用）（20克）、葱花（装饰）（适量）
1/6. 新鲜香菇，洗干净后用剪刀把根剪掉。放入锅里焯熟后捞出沥干水分备用。
2/6. 剪下来的香菇根，剁碎，加入猪肉末里，加盐，黄酒，鲜味汁，葱花，拌匀。
3/6. 用勺子，舀适量调好味的猪肉末，酿在香菇里，堆起圆圆的形状平放在盘子里。蒸锅水开后，大火蒸10-15分钟，蒸熟。
4/6. 把盘子取出，盘子里的汤汁倒在小锅里。锅里加上鲜味汁，耗油，汤汁不多的话可以适量再加一些水（配方外）。
5/6. 淀粉加水调成淀粉水。小锅里的液体煮沸后倒入淀粉水勾薄芡。
6/6. 最后把芡汁均匀的淋在香菇酿肉上，撒上葱花即可。
食材功效信息
香菇的热量26千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有延缓衰老、健胃保肝、预防高血压等功效；可与茡荠、鳕鱼、油菜搭配；与鹌鹑蛋、海虾、明虾相克，同食可能会引起不适；
猪肉末的热量395千卡（每100克）；具有滋阴、润燥、滋肝阴等功效；可与菜花、大蒜、菠萝搭配；与海螺、羊肝、红螺相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 香菇酿肉热量430 千卡
- 脂肪31.1 克
- 蛋白质16.8 克
- 碳水化合物6.3 克
- 钠58.9 毫克
- 钙13 毫克
- 铁2.7 毫克
- 钾182 毫克