| 青椒回锅肉 正宗川菜做法热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 植物油 | 克 | 314千卡 | 533千卡 | 0克 | 100克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 姜 | 克 | 14千卡 | 46千卡 | 1.3克 | 0.6克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 酱油 | 克 | 23千卡 | 63千卡 | 5.6克 | 0.1克 |
| 生抽 | 克 | 4千卡 | 20千卡 | 4.8克 | 0.1克 |
| 郫县豆瓣酱 | 克 | 37千卡 | 85千卡 | 3.4克 | 1.1克 |
| 总量 | 835克 | 青椒回锅肉 正宗川菜做法热量/卡路里3190千卡 | |||
 热量3190千卡，相当于山地车384分钟消耗的热量...498 | |||||
青椒回锅肉 正宗川菜做法的做法共9个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、植物油（少许）、姜（3片）、大蒜（2瓣）、花椒（20粒）、长青椒（2个）、红椒（1个）、酱油（1勺）、生抽（1勺）、郫县豆瓣酱（1大勺）、青椒 灯笼椒（2个）
1/9. 将猪肉放入冷水中，煮沸，大约煮10分钟左右。筷子能轻松插入即可！
2/9. 趁煮肉的时间，准备调料
3/9. 姜，蒜，拍碎或切片。青红椒斜着切段。花椒冲洗一下，待用！
4/9. 捞起猪肉，冲洗干净，切成薄片。
5/9. 热锅倒油，将猪肉片倒入锅中，大火爆炒！
6/9. 待肉片微卷时，加入之前盘中备好的调料。继续翻转。
7/9. 加入一大勺郫县豆瓣酱，继续翻炒拌匀！
8/9. 加入青椒继续翻炒，加入酱油，生抽，继续翻炒大概2分钟左右，加入少许白糖提味，出锅！
9/9. 成品，哒哒……美味而又正宗的回锅肉出锅啦！
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有止消渴、补肾养血、补虚等功效；可与丝瓜、萝卜、冬瓜搭配；与菊花、百合、鹌鹑相克，同食可能会引起不适；
植物油的热量533千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有养颜护肤、润肠等功效；
姜的热量46千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有增进血行、镇吐、促进消化等功效；可与牛肉、海蟹、芥菜搭配；与狗肉、兔肉相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有促消化、消食理气、改善肝功能等功效；可与五花肉、火腿、武昌鱼搭配；与鸡翅、草菇、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有防牙痛、增加食欲、治疗高血压等功效；
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营养信息
- 青椒回锅肉 正宗川菜做法热量3190 千卡
- 脂肪175.33 克
- 蛋白质50.57 克
- 碳水化合物180 克
- 钠5923.5 毫克
- 钙805 毫克
- 铁26.07 毫克
- 钾2279 毫克