| 6寸和4寸戚风蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 319千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 394千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 白糖 | 克 | 392千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 416克 | 6寸和4寸戚风蛋糕热量/卡路里1251千卡 | |||
 热量1251千卡，相当于打牌834分钟消耗的热量...90 | |||||
6寸和4寸戚风蛋糕的做法共7个步骤
食材主料/辅料
1/7. 将5个鸡蛋的蛋黄和蛋清分离出来，放在两个盆中。
2/7. 将油、牛奶和30ML的糖混合放在有蛋黄中的盆里搅拌在一起。
3/7. 将90g的低筋面粉分两次筛网加进第二步骤的蛋黄混合盆里翻拌（不要打圈那样子的拌怕起筋使蛋糕不易发），翻拌就像在锅里炒菜一样，将粉的泡泡均匀混合在一起。
注：第一次筛网的粉不用很多，用来翻拌混合蛋黄，不容易起筋。
4/7. 100ML白糖分3次加入蛋清中，第一次加糖是出现泡泡时，第二次出现细纹泡泡，第三出现条纹，打蛋器的搅拌棒拿起来出现低尖头就可以了
5/7. 把打发好的蛋白分三次加进第三步骤的蛋黄盆里，也是翻拌均匀好。
6/7. 这时候先把烤箱加热5～10分钟！
注：我家的是美的
7/7. 倒进4寸和6寸的蛋糕模具，拿起距离10～20CM高度放下抖出泡泡，完工放进烤箱中层。烤箱调制上下管，150度，烤20～30分钟。
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、养心、益肾等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有清热解毒、养血发胎、滋阴润燥等功效；可与银鱼、韭菜、明虾搭配；与甲鱼 、兔肉、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有养颜、治疗便秘、治便秘等功效；可与木瓜、草莓、蜂蜜搭配；与橙子、白砂糖、桔子相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有抗衰老、美容、养颜等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有保肝解毒、调味、疗疮等功效；可与番茄、杨桃、香瓜搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
你可能还喜欢
营养信息
- 6寸和4寸戚风蛋糕热量1251 千卡
- 脂肪113.31 克
- 蛋白质28.87 克
- 碳水化合物184.52 克
- 钠182 毫克
- 钙324 毫克
- 铁3.38 毫克
- 钾380 毫克