| 抹茶麻薯红豆蛋糕热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 糯米粉 | 克 | 126千卡 | 361千卡 | 8克 | 1克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 35千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 牛奶 | 克 | 25千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 黄油 | 克 | 44千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 白糖 | 克 | 59千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 71千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 抹茶粉 | 克 | 4千卡 | 246千卡 | 4.5克 | 1.8克 |
| 红豆沙 | 克 | 208千卡 | 94千卡 | 3.6克 | 0.36克 |
| 白糖 | 克 | 78千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 总量 | 456.5克 | 抹茶麻薯红豆蛋糕热量/卡路里749千卡 | |||
 热量749千卡，相当于烫衣服374分钟消耗的热量...120 | |||||
抹茶麻薯红豆蛋糕的做法共19个步骤
食材主料/辅料
1/19. 首先制作麻薯，糯米粉，玉米淀粉，糖混合均匀
2/19. 加入牛奶，拌匀
3/19. 盖上保鲜膜，大火蒸20分钟
4/19. 蒸完之后取出，加入软化好的黄油，冷藏备用
5/19. 制作抹茶蛋糕：蛋清蛋黄分离
6/19. 蛋清分三次加入15克糖，打至干性发泡
7/19. 蛋黄加入5克糖，拌匀（我加了一点点水）
8/19. 低筋面粉与抹茶粉混合均匀
9/19. 蛋黄糊加入一半打发好的蛋清，翻拌均匀，注意不要消泡
10/19. 筛入一半粉类，翻拌均匀
11/19. 再加入剩下的蛋清，翻拌均匀（忘拍照了=_=）
12/19. 再筛入剩下的粉类，翻拌均匀
13/19. 把麻薯拿出来，放进蛋糕模里
14/19. 放一点红豆沙
15/19. 蛋糕糊装进裱花袋，挤进蛋糕模里
16/19. 烤箱预热，175度15～20分钟左右（具体温度和时间根据自己家烤箱脾气调整）
17/19. 成品～麻薯刚出炉时比较粘，可以把勺子沾湿，把蛋糕挖出来，倒扣在盘子里（我不知道麻薯朝下会不会粘盘子，所以就将蛋糕朝下了）
18/19. 味道很好
19/19. 完美！～～～
食材功效信息
糯米粉的热量361千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有止渴、舒筋活血、补虚等功效；可与赤小豆、枣、香瓜搭配；与鸡翅、鸡胸脯肉、莲子相克，同食可能会引起不适；
玉米淀粉的热量346千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含铁；具有治疗便秘、预防便秘、治便秘等功效；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有调味、保肝解毒、舒缓肝气等功效；可与番茄、香瓜、南瓜子搭配；与茶叶、海蜇皮相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、养颜、润肠等功效；可与甘蔗、蜂蜜、黑豆搭配；与钙粉、雪莲果、猕猴桃相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有促进身体发育、加饱腹感、均衡营养等功效；
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营养信息
- 抹茶麻薯红豆蛋糕热量749 千卡
- 脂肪115.37 克
- 蛋白质47.67 克
- 碳水化合物467.92 克
- 钠254.9 毫克
- 钙400 毫克
- 铁8.08 毫克
- 钾716 毫克