| 牛肉漢堡包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 866千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 低筋粉 | 克 | 212千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 胡萝卜 | 克 | 39千卡 | 37千卡 | 1克 | 0.2克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 淀粉 | 克 | 146千卡 | 364千卡 | 0.2克 | 0.7克 |
| 水 | 克 | 2千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 料酒 | 克 | 25千卡 | 114千卡 | 0.3克 | 0克 |
| 黑胡椒粉 | 克 | 13千卡 | 251千卡 | 10.39克 | 3.26克 |
| 姜汁 | 克 | 9千卡 | 28千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 739克 | 牛肉漢堡包热量/卡路里1393千卡 | |||
 热量1393千卡，相当于打拳击116分钟消耗的热量...720 | |||||
牛肉漢堡包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
漢堡皮（适量）、高筋面粉（240克）、低筋粉（60克）、水（198毫升）、干酵母（2勺（約6）克）、細砂糖（12克）、鹽（4克）、橄欖油（18克）、牛肉餅（适量）、牛肉餡（300克）、淀粉（适量）、洋蔥（适量）、胡萝卜（适量）、雞蛋（1颗）、罗勒碎（适量）、大蒜（1辦）、料酒（适量）、黑胡椒粉（适量）、姜汁（适量）、鹽（适量）
1/6. 將所有配料30秒/速度6混合，然後2分鐘揉麵
2/6. 將面团发酵至兩倍大，然後排氣，把面团分成8個小麵團，揉成8個圓形小麵團，用保鮮膜蓋好，靜置15分鐘
3/6. 靜置发酵後，在表面塗上蛋黃液，洒上芝麻
4/6. 烤箱預熱160度，烤15分鐘至表面金黃。
5/6. 將調製好的牛肉餡，揉成圓形按壓成餅，放鍋裡煎熟即可
6/6. 根據自己的喜好，放番茄和芝士片，即可享用
食材功效信息
低筋粉的热量354千卡（每100克）；具有止渴、养心、除热等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
淀粉的热量364千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有宽肠胃、益气生津、润肠通便等功效；
胡萝卜的热量37千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有消食、抗癌、帮助消化等功效；可与羊排、鳕鱼、蜂蜜搭配；与山楂、柚子、苹果相克，同食可能会引起不适；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有排毒清肠、强身体、清肠道等功效；可与排骨、五花肉、龙须菜搭配；与草菇、鸡肉、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 牛肉漢堡包热量1393 千卡
- 脂肪7.42 克
- 蛋白质37.79 克
- 碳水化合物367.88 克
- 钠311.6 毫克
- 钙496 毫克
- 铁12.41 毫克
- 钾1631 毫克