| 潮汕炸豆干角热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 肉末 | 克 | 600千卡 | 395千卡 | 14.6克 | 30.8克 |
| 豆芽 | 克 | 187千卡 | 101千卡 | 8.8克 | 0.45克 |
| 鱼露 | 克 | 27千卡 | 150千卡 | 0克 | 0.29克 |
| 总量 | 355克 | 潮汕炸豆干角热量/卡路里814千卡 | |||
 热量814千卡，相当于采花271分钟消耗的热量...180 | |||||
潮汕炸豆干角的做法共9个步骤
食材主料/辅料
潮汕黄豆（适量）、肉末（适量）、豆芽（适量）、鱼露（适量）、香菇末（适量）、红椒末（适量）、葱白末（适量）、葱花（适量）、红薯粉（适量）、淀粉（适量）、香油（适量）、蚝油（适量）、味精（适量）、鸡精（适量）、胡椒粉（适量）
1/9. 原料图。
2/9. 肉末加香菇末、红椒末和葱白末拌匀，调入调料和适量淀粉顺一个方向拌成胶性。
3/9. 将豆芽去头尾，切成长约1.5厘米的小段，加入肉末中轻轻拌匀，再撒入葱花成豆芽肉馅。
4/9. 如图潮汕黄豆干对角切成两个三角形的豆干，用专用汤匙挖出豆干肉。
5/9. 挖好的豆干包入豆芽肉馅备用。
6/9. 挖出来的豆干肉压成泥，加红薯粉和适量清水调成豆泥面糊。
7/9. 如图包好的豆干用豆泥封口豆干角。
8/9. 烧锅热油，放入豆干角转中火炸至熟。
9/9. 捞出沥油即可。（豆干角要配上辣椒酱乘热吃最佳！)
食材功效信息
肉末的热量395千卡（每100克）；具有润燥、止消渴、滋肝阴等功效；可与豆腐皮、菜花、芦笋搭配；与雪花梨、红豆、首乌相克，同食可能会引起不适；
豆芽的热量101千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有降血压、健脑、润肌肤等功效；可与榨菜、牛肉、鲫鱼搭配；与猪肝、猪血相克，同食可能会引起不适；
鱼露的热量150千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：钠盐含量过高；具有增加食欲、促进消化、帮助消化等功效；
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营养信息
- 潮汕炸豆干角热量814 千卡
- 脂肪31.54 克
- 蛋白质23.4 克
- 碳水化合物58.6 克
- 钠1422.5 毫克
- 钙37 毫克
- 铁5.71 毫克
- 钾654 毫克