| 纯手工低糖低油全麦燕麦酸奶豆沙面包热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 砂糖 | 克 | 19千卡 | 387千卡 | 0克 | 0克 |
| 牛奶 | 克 | 47千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 玉米油 | 克 | 45千卡 | 895千卡 | 0克 | 99.2克 |
| 盐 | 克 | 1千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 225.5克 | 纯手工低糖低油全麦燕麦酸奶豆沙面包热量/卡路里473千卡 | |||
 热量473千卡，相当于水上排球158分钟消耗的热量...180 | |||||
纯手工低糖低油全麦燕麦酸奶豆沙面包的做法共6个步骤
食材主料/辅料
1/6. 酸奶制作:前一天晚上240ml纯牛奶加热到45℃，放入无油无水器皿。加入50g酸奶成品做引子，搅拌均匀，器皿口保鲜膜封住，恒温45℃一夜！为了健康不加其他原料！
2/6. 豆沙制作:前一天晚上红豆和绿豆适量，洗净浸泡一夜，泡到豆子胀大。第二天倒入电饭锅加入水(淹没豆子)，普通蒸煮至完成，再焖一会儿，豆子煮软即可。捞出豆子料理机打碎成豆沙，不加其他原料！
3/6. 揉面:高粉、全麦粉、砂糖、盐、酵母粉、多半个鸡蛋倒入盆中搅拌均匀，根据情况分次加入牛奶，揉面到扩展阶段加入玉米油，继续揉到完全阶段！
4/6. 发酵与拌陷:揉好的面放入盆中覆盖保鲜膜，烤箱调到发酵模式，下层放水，中层烤网放面盆，发酵半小时，手指戳洞不会弹为止！发酵期间将豆沙，酸奶，燕麦混合拌好。
5/6. 包陷:面团发酵完成后排气，分成小团，再次揉圆，静置20分钟，包入调好的陷，整形！
6/6. 烘焙:刷底油，全蛋液，撒芝麻，放置烤箱中二次发酵，待发酵至两倍大小时，取出水碗，上火180℃，下火160℃，烘焙16-20分钟，视上色情况而出即可！
食材功效信息
砂糖的热量387千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有调整胃肠道、抗菌抑菌、滋阴等功效；与象鱼相克，同食可能会引起不适；
盐的热量59千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸；不利含量：钠盐含量过高；具有祛除腥膻之味、增进食欲、除脂美容等功效；与红豆馅、小豆、红豆相克，同食可能会引起不适；
玉米油的热量895千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，富含维生素E；不利含量：饱和脂肪酸含量过高；具有养颜、美容、美容养颜等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有改善睡眠、治便秘、美容养颜等功效；可与香蕉、木瓜、蜂蜜搭配；与果汁、红枣、酒相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 纯手工低糖低油全麦燕麦酸奶豆沙面包热量473 千卡
- 脂肪104.06 克
- 蛋白质20.81 克
- 碳水化合物189.11 克
- 钠10073.6 毫克
- 钙322 毫克
- 铁3.98 毫克
- 钾123 毫克