| 无蔗糖六寸戚风热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 177千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 牛奶 | 克 | 11千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 食用油 | 克 | 225千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 木糖醇 | 克 | 111千卡 | 205千卡 | 0克 | 0克 |
| 总量 | 225克 | 无蔗糖六寸戚风热量/卡路里623千卡 | |||
 热量623千卡，相当于跆拳道62分钟消耗的热量...600 | |||||
无蔗糖六寸戚风的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋白和蛋黄分离到两个干净无水无油的盆里
2/15. 蛋黄加18g木糖醇，打散蛋黄（我的木糖醇是用料理机打碎的，嫌麻烦可以不用）
3/15. 在打散的蛋黄糊里加27克牛奶和24克油，用手动打蛋器至均匀
4/15. 筛入50克低筋粉，
5/15. 切伴均匀无颗粒状！
6/15. 在蛋白里滴几滴柠檬汁或白醋，分三次放木糖醇（我嫌麻烦分两次放的）
7/15. 打发蛋白至干性，（我喜欢打的硬的，因为太软容易消泡）
8/15. 把三分之一的蛋白加入蛋黄糊，同时预热烤箱，140度十分钟
9/15. 切伴均匀（）
10/15. 把刚才小部分切伴好的倒入剩下的蛋白里。然后继续切伴
11/15. 把切伴好的蛋白糊倒入六寸的模具里，摔几下震出大气泡
12/15. 把蛋糕放入预热好的烤箱（忽略我那模糊不清的烤箱门吧）这是我烤了十来分钟的样子
13/15. 140度60分钟，出炉了
14/15. 6厘米多一点，满模，没开裂，因为我怕表面上色太深，太早盖了锡箔纸，然后时间差不多拿出来的时侯黏住了一块，有个洞
15/15. 高度是不是和正常的戚风差不多呢，由于木糖醇的味道和蔗糖是无法比的，到对于不能吃蔗糖的人也算是一道不错的选择了
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、益肾、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有健脑益智、防细菌感染、解热烦等功效；可与茼蒿、生菜、羊排搭配；与味精、甲鱼 、牛奶相克，同食可能会引起不适；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有美容、美白、美容养颜等功效；可与草莓、黑豆、蜂蜜搭配；与乌鳢、金针菇、菠菜相克，同食可能会引起不适；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有降血压、高脂血症、治疗高血压等功效；
木糖醇的热量205千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
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营养信息
- 无蔗糖六寸戚风热量623 千卡
- 脂肪114.01 克
- 蛋白质28.77 克
- 碳水化合物135.42 克
- 钠179.2 毫克
- 钙317 毫克
- 铁1.78 毫克
- 钾247 毫克