| 紫薯芋泥派热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 紫薯 | 克 | 37千卡 | 74千卡 | 2.34克 | 0克 |
| 黄油 | 克 | 355千卡 | 888千卡 | 1.4克 | 98克 |
| 低筋面粉 | 克 | 708千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 牛奶 | 克 | 84千卡 | 42千卡 | 6.81克 | 3.2克 |
| 奶粉 | 克 | 218千卡 | 484千卡 | 20克 | 22.7克 |
| 糖粉 | 克 | 117千卡 | 389千卡 | 0克 | 0克 |
| 芋头 | 克 | 405千卡 | 81千卡 | 2.2克 | 0.2克 |
| 高筋面粉 | 克 | 361千卡 | 361千卡 | 12克 | 1.66克 |
| 总量 | 1165克 | 紫薯芋泥派热量/卡路里2285千卡 | |||
 热量2285千卡，相当于跨栏228分钟消耗的热量...600 | |||||
紫薯芋泥派的做法共16个步骤
食材主料/辅料
1/16. 将紫薯和芋头切片放入蒸锅中蒸熟。
2/16. 将两种面粉放入容器中，加入奶粉30g，糖20g，酵母，蒸熟温热的紫薯泥，用温牛奶一起搅拌均匀，和成面团放在一边醒发至两倍大。
3/16. 将紫薯放入袋子中敲打成芋泥。
4/16. 将芋泥中加入10g黄油、奶粉15g、糖粉10g、牛奶50g搅拌均匀。
5/16. 将准备好的芋泥和面团准备好，用黄油揉进醒好的面团中。
6/16. 准备好模具，将模具中刷油。
7/16. 将面团分成若干小剂子，压成小饼放在模具里贴合模具的边缘，并用叉子按压底部诸多小孔。
8/16. 将调好的芋泥填入派皮中。
9/16. 将面团擀成面皮饼，并切成若干小条。
10/16. 装饰成了这样的形状即可放在温暖处发酵一个小时左右。
11/16. 将发酵好的派上刷上鸡蛋液。
12/16. 放入烤箱中上下火三十分钟左右即可。
13/16. 另一种方式是将馅料放入包住揉成圆的。
14/16. 放入模具中醒发一个小时后抹上蜂蜜，洒上椰丝放入烤箱中上下火三十分钟左右。
15/16. 烤好的小包。
16/16. 烤好的芋头派。
食材功效信息
紫薯的热量74千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有增强免疫力、促进胃肠蠕动、强肾阳等功效；可与排骨、猪排、牛奶搭配；与玉米、柿子、大花蟹 相克，同食可能会引起不适；
黄油的热量888千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高；具有加饱腹感、补充能量、均衡营养等功效；
奶粉的热量484千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含钙，富含磷，富含钾，富含锌，富含蛋白质；不利含量：钠盐含量过高；具有防治近视、美容养颜、养颜等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与红枣、猕猴桃、菠萝相克，同食可能会引起不适；
糖粉的热量389千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有去酒毒、调味、和中益肺等功效；
牛奶的热量42千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有润肠、治疗便秘、治便秘等功效；可与桃、黑豆、木瓜搭配；与醋、金针菇、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 紫薯芋泥派热量2285 千卡
- 脂肪127.16 克
- 蛋白质54.15 克
- 碳水化合物341.1 克
- 钠683.6 毫克
- 钙2130 毫克
- 铁3.29 毫克
- 钾2438 毫克