| 青花椒鱼热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 鱼片 | 克 | 377千卡 | 112千卡 | 16.6克 | 5.2克 |
| 花椒 | 克 | 39千卡 | 258千卡 | 6.7克 | 8.9克 |
| 大蒜 | 克 | 81千卡 | 128千卡 | 4.5克 | 0.2克 |
| 豆瓣酱 | 克 | 20千卡 | 27千卡 | 1.54克 | 0.16克 |
| 味精 | 克 | 32千卡 | 288千卡 | 0.06克 | 0.06克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 总量 | 505克 | 青花椒鱼热量/卡路里553千卡 | |||
 热量553千卡，相当于操作184分钟消耗的热量...180 | |||||
青花椒鱼的做法共6个步骤
食材主料/辅料
鱼片（5斤）、满江红青花椒嫩鱼调料（1包）、泡海椒圈（1把）、泡姜片（2坨）、泡酸菜颗（2匹）、泡萝卜片（拳头大小一个）、小米辣丝（两把）、芹菜段（两根）、大葱段（2根）、小葱段（少许）、香菜碎（3根）、花椒（1把）、老姜片（5片）、大蒜（2把）、豆瓣酱（2勺）、味精（1勺）、盐（少许）
1/6. 鱼加盐和料酒码味二十分钟洗掉后放淀粉，锅里热三分之一锅油.油热后下花椒、泡姜、泡椒、泡萝卜、泡酸菜炒3分钟.
2/6. 下两勺郫县豆瓣酱、青花椒嫩鱼调料包的红油包和酱包炒5分钟.
3/6. 下小米椒和老姜炒3分钟.
4/6. 下蒜炒两分钟，直至油炒红后加入大半盆水，换成盆煮，下大葱段煮开后大火熬十五分钟.
5/6. 试味道可加一勺味精和少许盐.下鱼（先下鱼头和鱼骨，后下鱼片）后煮微开后关火闷一分钟，下芹菜、小葱、香菜和青花椒嫩鱼包中的干料.
6/6. 溅小碗半碗油淋上去，就可以上桌啦.
食材功效信息
鱼片的热量112千卡（每100克）；具有养肝补血、泽肤养发、止嗽下气等功效；可与豆腐、胡萝卜、香菇搭配；与西红柿、驴肉相克，同食可能会引起不适；
花椒的热量258千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钙，富含钾，富含铁，富含膳食纤维；具有温中散寒、芳香健胃、预防高血压等功效；
大蒜的热量128千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含维生素B1，富含磷，富含钾，富含铁，富含蛋白质；具有清肠道、健脾胃、促进消化等功效；可与洋葱、马齿苋、粳米搭配；与草菇、大葱、鸭肉相克，同食可能会引起不适；
豆瓣酱的热量27千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素E，富含钾，富含铁；不利含量：钠盐含量过高；具有预防动脉硬化、治疗高血压、预防高血压等功效；可与牡蛎 搭配；与羊排相克，同食可能会引起不适；
味精的热量288千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有缓解神经衰弱、提鲜等功效；与口蘑、鸡蛋相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 青花椒鱼热量553 千卡
- 脂肪14.52 克
- 蛋白质31.4 克
- 碳水化合物125.71 克
- 钠10753.6 毫克
- 钙813 毫克
- 铁13.48 毫克
- 钾1138 毫克