| 酿皮热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 中筋面粉 | 克 | 953千卡 | 361千卡 | 11.3克 | 1.5克 |
| 黄瓜 | 克 | 31千卡 | 16千卡 | 0.8克 | 0.2克 |
| 香菜 | 克 | 14千卡 | 24千卡 | 1.8克 | 0.09克 |
| 芝麻酱 | 克 | 278千卡 | 381千卡 | 11.27克 | 9.73克 |
| 辣椒油 | 克 | 189千卡 | 900千卡 | 0克 | 100克 |
| 总量 | 609克 | 酿皮热量/卡路里1465千卡 | |||

1/11. 和面,将面合成面团,醒发5到10分钟。

2/11. 将醒好的面团,放入清水中不断的搓洗。

3/11. 将洗出的面水放在一个大盆中静置5小时以上

4/11. 将面筋洗出来之后蒸熟待用。

5/11. 沉淀好的面汤水,将清水倒掉。

6/11. 用平底儿盘,将面汤放入平底盘中少许放入沸水中。切记平底盘中一定要刷一层薄薄的食用油。

7/11. 在沸水中蒸两分钟以上。

8/11. 蒸好的面皮放入盘中,在面皮上刷一层薄薄的油防止下一张粘连

9/11. 全部完成后

10/11. 将备好的青菜。切好。

11/11. 加入辣椒油芝麻酱,醋,糖等调料。
中筋面粉的热量361千卡(每100克);具有止渴、除热、益肾等功效;与枇杷相克,同食可能会引起不适;
黄瓜的热量16千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含钾;具有健脑安神、减肥强体、防酒精中毒等功效;可与绿豆芽、蜂蜜、土豆搭配;与包菜、花生、小白菜相克,同食可能会引起不适;
香菜的热量24千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有醒脾和中、温胃散寒、和胃调中等功效;可与黄豆、羊肉、虾搭配;与排骨、火腿、猪肉相克,同食可能会引起不适;
芝麻酱的热量381千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质,富含膳食纤维;不利含量:钠盐含量过高;具有祛风润肠、促进骨骼发育、补血明目等功效;可与油麦菜搭配;
辣椒油的热量900千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E;具有胃肠胀气、降血糖、开胃消食等功效;可与圆白菜、明虾、娃娃菜搭配;与猪肝、黄瓜、南瓜相克,同食可能会引起不适;