| 腌笃鲜热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 五花肉 | 克 | 2540千卡 | 508千卡 | 9.27克 | 52.33克 |
| 咸肉 | 克 | 1170千卡 | 390千卡 | 16.5克 | 36克 |
| 春笋 | 克 | 95千卡 | 19千卡 | 1.8克 | 0.2克 |
| 百叶结 | 克 | 769千卡 | 409千卡 | 44.6克 | 17.4克 |
| 总量 | 1488克 | 腌笃鲜热量/卡路里4574千卡 | |||
 热量4574千卡，相当于喷射雪橇653分钟消耗的热量...420 | |||||
腌笃鲜的做法共8个步骤
食材主料/辅料
五花肉（500克）、咸肉（300克）、百叶结（适量）、春笋（500克）
1/8. 五花肉 咸肉 切块 焯水 然后冲洗干净
2/8. 笋切好焯水 因为笋中有草酸 焯水可以适当去除 并除去涩味
3/8. 百叶结清洗 最后用开水烫一下
4/8. 将肉 生姜 葱结一起放入锅中 加足水大火煮开
5/8. 大火煮开后转中小火持续焖煮
6/8. 一小时左右放进笋 继续炖
7/8. 大约半小时后加入百叶结
8/8. 半小时后看汤的咸淡是否合适，适量加盐出锅，时间太久的话，肥肉会碎于汤内，看上去就比较油腻，但作为时令汤，腌笃鲜可谓无比鲜美～
食材功效信息
五花肉的热量508千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾；不利含量：胆固醇含量过高、饱和脂肪酸含量过高；具有补肾养血、滋肝阴、补虚等功效；可与萝卜、大蒜、蘑菇搭配；与香菜、鹌鹑、菱角相克，同食可能会引起不适；
咸肉的热量390千卡（每100克）；有利含量：低饱和脂肪酸，富含维生素B1，富含烟酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有滋肝阴、润肠胃、补虚等功效；可与芦笋、蕨菜、黑木耳搭配；与海虾、百合、北极虾相克，同食可能会引起不适；
百叶结的热量409千卡（每100克）；具有保护心脏、清热润肺、养胃等功效；
春笋的热量19千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低饱和脂肪酸，富含维生素C，富含钾；具有利尿、减肥、健脾等功效；可与莴笋、海参、猪腰搭配；与猪小排、羊肉、羊排相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 腌笃鲜热量4574 千卡
- 脂肪105.93 克
- 蛋白质72.17 克
- 碳水化合物22.54 克
- 钠499 毫克
- 钙199 毫克
- 铁18.77 毫克
- 钾1493 毫克