| 干锅海鲜脆豆腐热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 北豆腐 | 克 | 324千卡 | 81千卡 | 8.1克 | 3.7克 |
| 猪腰 | 克 | 265千卡 | 96千卡 | 15.4克 | 3.2克 |
| 虾 | 克 | 312千卡 | 93千卡 | 18.6克 | 0.8克 |
| 青蒜 | 克 | 40千卡 | 34千卡 | 2.4克 | 0.3克 |
| 红椒 | 克 | 138千卡 | 212千卡 | 15克 | 12克 |
| 总量 | 1195克 | 干锅海鲜脆豆腐热量/卡路里1079千卡 | |||

1/11. 主料

2/11. 豆腐切长方形厚片,放煎锅中煎至两面金黄表皮变脆

3/11. 全部煎好后盛出备用

4/11. 虾剪去虾脚虾须虾枪,挑去虾肠;红椒切小片

5/11. 鱿鱼去皮治净,切花刀后切三角片;猪腰切半完全去掉白膜,切花刀再切小片,清洗干净;青蒜切段

6/11. 把鱿鱼和猪腰分别焯水,时间不宜过久

7/11. 炒锅中加油烧热,放入虾煎至脆壳

8/11. 加入鱿鱼、猪腰翻炒几下

9/11. 加入豆腐炒匀后,加酱油、辣椒酱翻炒均匀

10/11. 再加料酒、白糖、盐、胡椒粉和小半碗水,盖上锅盖烧5分钟

11/11. 烧至差不多汁干,加入青蒜炒,最后再淋点花生油就可以出锅
北豆腐的热量81千卡(每100克);具有利小便、益中气、下气消痰等功效;可与带鱼、白萝卜、海带搭配;与蜂蜜相克,同食可能会引起不适;
猪腰的热量96千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含维生素B1,富含烟酸,富含磷,富含钾,富含铁,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有补肾、益气、强腰等功效;可与杜仲、豆芽、茶树菇搭配;与田螺、白萝卜相克,同食可能会引起不适;
虾的热量93千卡(每100克);有利含量:低饱和脂肪酸,富含磷,富含钾,富含蛋白质;不利含量:胆固醇含量过高;具有催乳、抗早衰、增强性功能等功效;可与香菜、火龙果、枸杞搭配;与橄榄、茶叶、南瓜相克,同食可能会引起不适;
红椒的热量212千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素E,富含维生素B1,富含磷,富含钾,富含铁,富含锌,富含蛋白质,富含膳食纤维;具有祛风湿、帮助消化、减肥等功效;可与羊肉、虾、鳕鱼搭配;与猪肝、胡萝卜、南瓜相克,同食可能会引起不适;
青蒜的热量34千卡(每100克);有利含量:低胆固醇,低钠盐,低饱和脂肪酸,富含维生素C,富含钾;具有预防心脑血管疾病、改善肝功能、保护肝功能等功效;可与莴笋搭配;