| 虎皮蛋糕卷热量分析 (可根据实际输入食材份量计算。数据仅供参考) | |||||
|---|---|---|---|---|---|
| 食材名称 | 食材份量 | 热量 | 标准度量(每100克) | 蛋白质 | 脂肪 |
| 低筋面粉 | 克 | 496千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 白糖 | 克 | 314千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 鸡蛋 | 克 | 99千卡 | 143千卡 | 12.56克 | 9.51克 |
| 蛋黄 | 克 | 230千卡 | 144千卡 | 13.3克 | 26.54克 |
| 食用油 | 克 | 584千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 水 | 克 | 1千卡 | 1千卡 | 0克 | 0克 |
| 低筋面粉 | 克 | 53千卡 | 354千卡 | 9.4克 | 1.4克 |
| 玉米淀粉 | 克 | 14千卡 | 346千卡 | 1.2克 | 0.1克 |
| 盐 | 克 | 4千卡 | 59千卡 | 2克 | 0克 |
| 白糖 | 克 | 118千卡 | 392千卡 | 0.1克 | 0克 |
| 食用油 | 克 | 90千卡 | 899千卡 | 0克 | 99.90克 |
| 总量 | 644克 | 虎皮蛋糕卷热量/卡路里2003千卡 | |||
 热量2003千卡，相当于郑多燕小红帽334分钟消耗的热量...360 | |||||
虎皮蛋糕卷的做法共15个步骤
食材主料/辅料
1/15. 蛋糕卷材料
2/15. 蛋黄油水搅均匀
3/15. 筛入低筋面粉，之字型搅拌均匀
4/15. 预热烤箱，170℃
打发蛋清，有大泡时放三分之一糖
5/15. 变白放三分之一糖
6/15. 变细腻放三分之一糖，这时候糖就放完了哈
7/15. 打发好的蛋清，不用很挺立！分出三分之一到蛋黄糊中，翻拌翻拌！！之后把蛋黄糊倒回蛋清，翻拌均匀
8/15. 倒入烤盘震出气泡，烤15-20分钟
9/15. 虎皮原料
10/15. 蛋黄放糖盐打发稍微变白后，放低筋粉玉米淀粉，拌匀后放油拌匀
11/15. 倒入烤盘抹平！烤完蛋糕卷记得等烤箱放凉再升温！虎皮只需要上火！！！！上火！～～我的烤箱温度偏高，200℃就可以！要一直盯着！！有了颜色均匀了就可以了！大约5分钟吧
12/15. 打发奶油，卷起来，我的虎皮一边过了一边欠了！先卷蛋糕卷！之后定型再卷上虎皮
13/15. 挺好吃的！虎皮一定要注意盐的分量！
14/15. 看着就心情好！
15/15. 很好吃的样子！
食材功效信息
低筋面粉的热量354千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；具有除热、止渴、养心等功效；与枇杷相克，同食可能会引起不适；
白糖的热量392千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾；具有疗疮去酒毒、保肝解毒、去酒毒等功效；可与杨桃、南瓜子、番茄搭配；与海蜇皮、茶叶相克，同食可能会引起不适；
水的热量1千卡（每100克）；有利含量：低胆固醇，低钠盐，低饱和脂肪酸；
食用油的热量899千卡（每100克）；具有补虚、预防糖尿病、血管硬化等功效；
鸡蛋的热量143千卡（每100克）；有利含量：低钠盐，低饱和脂肪酸，富含钾，富含蛋白质；不利含量：胆固醇含量过高；具有延缓衰老、增强皮肤润滑、美容护肤等功效；可与肥牛、苋菜、洋葱搭配；与鹅肉、柿子、茶叶相克，同食可能会引起不适；
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营养信息
- 虎皮蛋糕卷热量2003 千卡
- 脂肪238.75 克
- 蛋白质48.06 克
- 碳水化合物461.81 克
- 钠10314.6 毫克
- 钙201 毫克
- 铁10.65 毫克
- 钾572 毫克